Marcella La Cioppa Una recente ricerca ha individuato una connessione tra l’uso di eritritolo e l’aumento del rischio di malattie cardiache, come ictus e infarto. Il motivo? Questo dolcificante artificiale aumenta il rischio di formazione di coaguli di sangue
©kabachkiphoto/123rf
I dolcificanti artificiali, come l’eritritolo, sono comuni sostituti dello zucchero da tavola nei prodotti a basso contenuto calorico, a basso contenuto di carboidrati e nelle diete chetogeniche.
I prodotti senza zucchero contenenti eritritolo sono spesso raccomandati per le persone che soffrono di obesità, diabete o sindrome metabolica e sono alla ricerca di opzioni per aiutare a gestire il loro apporto di zucchero o calorie, ma un nuovo studio ha rivelato che possono causare l’insorgere di problemi cardiaci.
Nello specifico, l’eritritolo è circa il 70% dolce come lo zucchero e viene prodotto attraverso la fermentazione del mais.
La ricerca della New Cleveland Clinic ha dimostrato che l’eritritolo è associato ad un aumentato rischio di infarto e ictus. I risultati sono stati pubblicati su Nature Medicine.
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Lo studio
I ricercatori hanno studiato oltre 4.000 persone negli Stati Uniti e in Europa, e hanno scoperto che quelli con livelli di eritritolo nel sangue più elevati erano a rischio di un grave evento cardiaco avverso come infarto o ictus.
I risultati hanno rivelato che l’eritritolo ha reso le piastrine più facili da attivare a formare un coagulo. Inoltre, studi preclinici hanno confermato che l’ingestione di eritritolo aumenta la formazione di coaguli.
Gli edulcoranti come l’eritritolo sono rapidamente aumentati di popolarità negli ultimi anni, ma è necessaria una ricerca più approfondita sui loro effetti a lungo termine.
Gli autori sottolineano l’importanza degli studi di follow-up per confermare i loro risultati, anche perché questo studio presenta diverse limitazioni, tra cui il fatto che gli studi di osservazione clinica dimostrano l’associazione ma non la causalità.
Di conseguenza, è importante che vengano condotti ulteriori ricerche sulla sicurezza per esaminare gli effetti a lungo termine dei dolcificanti artificiali in generale, e dell’eritritolo in particolare, sui rischi di infarto e ictus.
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Fonte: Nature Medicine
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