Zuppa disintossicante alle verdure

Durante le feste avete forse peccato di ingordigia ed ora vi ritrovate un po’ gonfi e forse con un paio di chiletti in più? E’ arrivato allora il momento di rimediare ai vizietti di gola natalizi e di iniziare questo nuovo anno all’insegna del sano e genuino. Così, come prima ricetta per il mese di Gennaio 2011 vi proponiamo una calda zuppa della sera che avrà come ingredienti principali tutte verdure fresche e di stagione. Il primo passo dunque, per riequilibrare la nostra dieta e soprattutto per disintossicare il nostro organismo.

Durante le feste avete forse peccato di ingordigia ed ora vi ritrovate un po’gonfi e forse con un paio di chiletti in più? È arrivato allora il momento di rimediare ai vizietti di gola natalizi e di iniziare questo nuovo anno all’insegna del sano e genuino. Così vi proponiamo una calda zuppa della sera che avrà come ingredienti principali tutte verdure fresche e di stagione. Il primo passo dunque, per riequilibrare la dieta e soprattutto per disintossicare l’organismo.

E chissà che il risveglio mattutino non sia più energico ma allo stesso tempo più leggero?

Zuppa disintossicante alle verdure: preparazione

• In una pentola abbastanza grande mettete a soffriggere, a fuoco medio, l’aglio in un po’di olio d’oliva aggiungendo un pizzico di sale.
• Appena l’aglio si sarà dorato aggiungete le carote, il sedano, il porro e la passata di pomodori preferibilmente fatta in casa.
• Fateli cuocere per almeno 5 minuti mescolando di tanto in tanto. Successivamente aggiungete tutti gli altri ingredienti, compreso il brodo vegetale, e fate cuocere per almeno 30 minuti a fuoco medio (non dimenticate di mescolare ogni tanto).
• Finita la cottura, aggiungete alla vostra gustosissima zuppa un filo di olio a crudo ed una spolverata di peperoncino giusto per stimolare la circolazione.

Per renderla più saporita e consistente, potreste aggiungere a piacimento qualche granello di parmigiano grattugiato, buon appetito!

Gloria Mastrantonio