Schiacciata di broccoli (ricetta senza lievito)

Schiaccia di broccoli, la ricetta vegan per preparare una soffice focaccia senza lievito

Schiacciata di broccoli, la ricetta (vegan) per preparare una focaccia senza lievito soffice e saporita, preparata con ortaggi di stagione e ingredienti poco raffinati.

Soffice e dal sapore delicato, la schiacciata di broccoli può essere tranquillamente preparata in anticipo o, se vi è più comodo, potrete dividere in due tempi la sua realizzazione cuocendo in anticipo i broccoli.

Come preparare la schiacciata di broccoli senza lievito: procedimento

• Lavare i broccoli, pulirli e tagliarli a pezzi e sbucciare anche l’aglio,
• unire il tutto in una padella capiente insieme all’olio,
• far soffriggere appena, coprire quasi del tutto con acqua, regolare di sale e cuocere fin quando l’acqua di cottura non si consumerà e i broccoli non saranno morbidi,
• eliminare quindi l’aglio, schiacciarli con una forchetta e lasciarli raffreddare.
• Quando i broccoli si saranno raffreddati preparare l’impasto,
• porre in una ciotola molto capiente la farina e il sale,
• versare i trecentocinquanta grammi d’acqua avendo cura di mescolare contemporaneamente, evitando così la formazione di grumi,

• aggiungere quindi i broccoli ed amalgamarli con il composto,
• foderare ora una teglia con la carta forno, ungerla e versare al suo interno l’impasto,
• livellarlo il più possibile e condirlo in superficie con il pan grattato ed un filo d’olio,
• infornare e cuocere in forno caldo a 200° per circa venti minuti e successivamente passare sotto il grill per qualche minuto.
• A cottura ultimata sfornare

• e servire la schiacciatata di broccoli sia calda che a temperatura ambiente.