Marcella La Cioppa Scopri la ricetta facile e veloce per cucinare il riso in modo perfetto, con chicchi sgranati. Ecco come cucinare il riso in modo semplice.
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Scopri la ricetta facile e veloce per cucinare il riso in modo perfetto, con chicchi sgranati. Ecco come cucinare il riso in modo semplice.
Imparare a cucinare un riso morbido e perfetto è davvero semplice, basta conoscere tutti i passaggi e il processo per poi ripeterli ogni volta. In più, per questa ricetta si può usare sia il riso integrale sia quello bianco, o qualsiasi altro tipo.
Uno dei segreti per non rischiare di bruciare il riso durante la cottura è assicurarsi che il rapporto acqua/riso sia sempre perfetto. (Leggi anche: Riso basmati: proprietà, valori nutrizionali e come cuocerlo al meglio)
Di seguito tutto quello che ti occorre per cucinare il riso:
- misurino
- acqua
- casseruola con coperchio
- sale
- riso
- cucchiaio di legno
- forchetta
Procedimento:
- Sciacqua il riso
- Versa dell’acqua fresca (per ogni tazza di riso, usa 1¾ tazza d’acqua) in una grande casseruola con un coperchio a chiusura ermetica e porta a ebollizione
- Mescola 1 cucchiaino di sale nell’acqua
- Aggiungi il riso all’acqua bollente
- Mescola una volta, o quanto basta per separare il riso
Usa un cucchiaio di legno per separare eventuali grumi, e ricorda di non mescolare troppo, perché il riso può diventare appiccicoso. Copri la pentola e cuoci a fuoco lento, assicurandoti che il coperchio sia ben saldo sulla casseruola. Lascia sobbollire il riso per circa 18 minuti, quindi togli dal fuoco e lascia cuocere nella pentola per altri 5 minuti.
Poco prima di servire, sgranalo delicatamente con una forchetta per separare bene i chicchi, e poi procedi con il condimento. (Leggi anche: Quando cucini il riso, non devi mai fare questo banale e comune errore)
Suggerimento: non scoprire la casseruola e non mescolare il riso durante la cottura. Se è pronto prima di servirlo, metti un asciugamano piegato sulla pentola, rimetti il coperchio e metti da parte. L’asciugamano assorbirà l’umidità e la condensa in eccesso, e in questo modo il riso non risulterà troppo molle e nemmeno troppo cotto.
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