Verdiana Amorosi Le ciambelline al vino rosso e nocciole sono un irresistibile connubio tra il gusto intenso del vino rosso e la croccantezza delle nocciole. Un dolce tradizionale che incanta il palato con la sua fragranza e la delicatezza della polvere di nocciole, perfetto da accompagnare a un buon bicchiere di vino o da mangiare a merenda davanti ad una tazza di tè.
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Ricche di vitamine, fibre e minerali, le nocciole – oltre ad essere buone, sfiziose, e adatte alla preparazione di piatti dolci e salati, sono anche un’arma naturale per combattere efficacemente il colesterolo cattivo e le malattie cardiovascolari.
A patto, naturalmente, che siano assunte con regolarità e in dosi moderate. Per gustare appieno l’aroma delle nocciole, vi proponiamo la ricetta per realizzare semplici delle ciambelline al vino rosso con nocciole tritate.
Ideali per l’ora del tè o per uno spuntino a metà giornata, questi biscotti alle nocciole possono diventare anche dei piccoli pensierini di Natale per amici e parenti: sistemateli in una scatolina di cartone grezzo riciclato, chiudetela con un nastrino rosso e mettetela sotto l’albero! Un dono economico, semplice ed eco-sostenibile!
Ingredienti:
- un bicchiere di olio
- un bicchiere di vino
- 2 bicchieri di zucchero di canna
- mezzo cucchiaino di semi di vaniglia in bacche
- 500 g farina 0 o 1
- 200 g di nocciole tritate e tostate in padella per 2 minuti (usate naturalmente quelle tipiche del vostro territorio)
Preparazione:
In una terrina capiente unite l’olio, il vino, lo zucchero di canna e i semi di vaniglia; poi mescolate tutto con un cucchiaio di legno fino ad ottenere un liquido omogeneo.
Aggiungete la farina setacciata un po’ alla volta e impastate fino ad ottenere un composto simile a quello della pasta frolla (liscio, morbido ed elastico).
A questo punto aggiungete all’impasto le nocciole tritate e tostate, e lavorate con le mani fino ad ottenere una pasta omogenea: la granella di nocciole dovrà essere ben distribuita.
Quando otterrete un composto morbido ed omogeneo, dividetelo in tanti pezzi e fatene dei bastoncini stretti e lunghi (circa 1 cm di spessore e 7-8 cm di lunghezza), poi unite e sigillate bene le due estremità, formando delle ciambelline, e adagiatele su una teglia rivestita con carta da forno.
Infornate a 180 gradi in forno preriscaldato per circa 20 minuti, poi sfornate, lasciatele raffreddare e servite.
