Se ti è avanzata una banana troppo matura, non buttarla: ecco 5 ricette buonissime per utilizzarla (#leftoverbanana)

Una banana troppo matura che nessuno vuole più mangiare può trasformarsi nella base per molte golose ricette dolci: eccone alcune

Capita spesso di lasciare quell’unica banana triste e solitaria nel cesto della frutta, che non vorremmo buttare per non sprecare cibo ma che è decisamente troppo matura per essere mangiata.

Se la banana è diventata troppo morbida e matura per essere consumata come spuntino, possiamo “riciclarla” all’interno di una ricetta dolce, per non sprecare questo frutto così ricco di proprietà e benefici per il nostro organismo.

Ricordiamo che la banana è ricca di sali minerali (soprattutto di potassio e magnesio) e vitamine (in particolare A, C e del gruppo B) utili per il nostro benessere. Inoltre, la sua consistenza contribuisce ad aumentare il nostro senso di sazietà, seppur con un apporto calorico contenuto.

Per non parlare del fatto che la banana matura è naturalmente molto dolce e che, se utilizzata nelle ricette, può sostituire del tutto o quasi la presenza di zucchero o altro dolcificante.

Vi proponiamo quindi cinque ricette per consumare quell’ultima banana rimasta in cucina e dall’aspetto poco allettante – siamo certi che le apprezzerete tutte.

Banana bread

Il banana bread è una delle ricette più famose quando si parla di dolci con le banane. Si tratta, in pratica, di un plum-cake a base di banana schiacciata, farina, uova e latte (o bevanda vegetale), arricchito con cannella in polvere oppure gocce di cioccolato.

È un dolce molto semplice da fare e da tenere in casa per la prima colazione o per la merenda pomeridiana dei bambini, da accompagnare con una bella tazza di tè o con una cioccolata calda.

Frittelle dolci

Per i più intraprendenti in cucina, la banana troppo matura può costituire la base per delle golose frittelle: basterà frullare la banana insieme allo zucchero e al latte, aggiungere poi farina, lievito e aromi.

Una volta ottenuta una pastella piuttosto densa, versiamola a piccole quantità nell’olio bollente e friggiamo le nostre frittelle di banana.

Muffin

Anche i muffin sono una classica ricetta da colazione o da merenda, per la cui preparazione possiamo partire da una banana “dimenticata” in cucina.

Alla banana schiacciata con una forchetta aggiungiamo uova e burro morbido, poi incorporiamo le polveri (zucchero, lievito, farina) e un po’ di latte, infine arricchiamo l’impasto con il cioccolato a pezzetti e trasferiamolo in stampini per muffin.

Cookies

Se amiamo la consistenza dei cookies, i tipici biscottoni americani con le gocce di cioccolato, non possiamo non provare questa ricetta per il recupero della banana troppo matura.

Partiamo sempre dalla banana schiacciata con la forchetta, e aggiungiamo a essa il burro fuso, lo zucchero, la farina e il lievito. Non dimentichiamo le gocce di cioccolato, fondamentali nell’impasto dei cookies.

Non ci resta che distribuire delle cucchiaiate di impasto su una teglia ben unta e cuocere i nostri cookies in forno.

Pancakes

Chi ha voglia di una colazione golosa non può sprecare una banana troppo matura e non preparare dei deliziosi (e facilissimi) pancakes.

Come negli altri casi, partiamo dalla banana schiacciata. Aggiungiamo a essa un uovo, dello yogurt greco, dello zucchero e dei fiocchi d’avena tritati grossolanamente, poi trasferiamo il composto a cucchiaiate su una padella unta e ben calda.

Guarniamo i nostri pancakes nel modo che preferiamo, aggiungendo marmellata, yogurt, sciroppo d’acero, burro di frutta secca o frutta fresca.

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Fonte: TikTok

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