Polpette di verza (ricetta vegan)

Polpette di verza, la ricetta (vegan) per prepararle in modo leggero e croccante

Polpette di verza, la ricetta (vegan) per preparare un secondo piatto saporito e leggero. Senza uova e senza lattosio, infatti, le polpette di verza sono una ricetta light che prevede la cottura in forno per limitare i grassi di cottura.

Croccanti fuori e morbide dentro, queste polpette vegetali piaceranno sicuramente a grandi e piccini e rappresentano una valida opzione per arricchire un buffet freddo o gli stuzzichini all’ora dell’aperitivo.

Come preparare le polpetta di verza: procedimento

• Recidere la base della verza ed eliminare le foglie più esterne,
• tagliarla quindi grossolanamente e sciacquarla sotto acqua corrente,
• sbucciare le patate e tagliarle a pezzi.
• Cuocere la verza e le patate in acqua bollente fin quando le patate non si infilzeranno facilmente con una forchetta,
• a cottura toglierle dall’acqua e metterle in un ciotola capiente,
• schiacciare grossolanamente con una forchetta e far raffreddare.

• Aggiungere quindi pepe, sale, amido di mais e pan grattato ed amalgamare tutto,
• formare delle polpette di egual misura, porle in una teglia foderata con carta forno ed irrorarle in superficie con olio evo
• Cuocere in forno caldo a 230° per circa venticinque minuti o comunque fino a completa doratura,
• a cottura sfornare

• e servire le polpette di verza sia che calde che a temperatura ambiente.

Potrebbero interessarti anche altre ricette di polpette vegetali o altre ricette con verza