Silvia Romano Le polpette di seitan al pomodoro sono un delizioso piatto che unisce la consistenza succulenta del seitan con la ricchezza della salsa di pomodoro. Questa ricetta offre un'esperienza di gusto molto appagante, con l'aroma invitante del pomodoro che avvolge le polpette.
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La preparazione di queste polpette è molto facile, basterà seguire le istruzioni passo passo, dando vita a un piatto che soddisfa sia il palato che il desiderio di un pasto invitante. Scopriamo insieme come creare queste gustose polpette di seitan al pomodoro e lasciatevi sorprendere dalla loro combinazione di sapori e consistenze.
Ingredienti
- 300 g di seitan
- 300 g di bietola
- 50 g di pane
- 70 ml di latte di soia
- 500 ml di salsa di pomodoro
- mezza cipolla
- farina
- olio extra vergine di oliva
- sale, pepe
- pinoli
Preparazione
Iniziate tritando la cipolla e il seitan in piccoli pezzi. Cuocete le bietole e poi sminuzzatele. Immergete il pane nel latte di soia (o di riso) per qualche minuto in una ciotola. Una volta ammorbidito, strizzatelo accuratamente e trasferitelo in una ciotola più grande. Unite gli ingredienti tritati insieme al pane, aggiungete un cucchiaio di farina, una quantità adeguata di sale e pepe. Mescolate tutto accuratamente fino a ottenere un composto uniforme. Con le mani, create delle palline di dimensioni desiderate utilizzando circa due cucchiai di composto per ogni polpetta.
Nel frattempo, preriscaldate dell’olio in una padella. Una volta raggiunta la temperatura ideale, passate le polpette prima nella farina e poi nell’olio caldo. Friggetele fino a ottenere una doratura uniforme, quindi scolatele e lasciatele asciugare su carta assorbente.
Successivamente, in un’altra padella, aggiungete un filo d’olio e cipolla tritata finemente. Una volta che la cipolla è dorata, versate la salsa di pomodoro e lasciate cuocere per circa dieci minuti. Aggiungete le polpette fritte e lasciatele insaporire nel sugo per altri dieci minuti. Se desiderate, potete aggiungere i pinoli per arricchire il sapore. Servite le polpette con la salsa ben calde e gustatele.
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