Patate duchessa: la ricetta passo passo per prepararle

Patate duchessa, la ricetta passo passo per preparare questo particolare e saporito piatto Francese

Patate duchessa, ecco la ricetta passo passo per preparare in casa questo contorno bello da vedere e adatto a tutta la famiglia. Da servire come  aperitivo, come decorazione di altri piatti o semplicemente per far felici i bambini, le patate duchessa, soffici dentro e croccanti fuori risultano un comfort food dal sapore molto delicato e stuzzicante.

La ricetta di questo piatto di origini Francesi è molto semplice da realizzare, la sac a poche, utensile utilizzato per la sua preparazione, conferisce a questo piatto la sua forma inconfondibile e particolare.

Come preparare le patate duchessa: procedimento

• Mettere le patate in una pentola piena di acqua fredda, portare a bollore e cuocere fin quando non si infilzeranno facilmente con una forchetta,
• toglierle quindi dall’acqua, farle raffreddare, sbucciarle e schiacciarle con uno schiacciapatate,
• nel frattempo sciogliere il burro,
• raccogliere ora le patate schiacciate in una grande ciotola ed incorporare prima le uova,
• e a seguire il formaggio e poi anche il burro fuso,

• regolare quindi di sale, aggiungere la noce moscata, mescolare ancora e
• trasferire il composto in una sac a poche con bocchetta a stella,
• foderare la leccarda del forno con la carta forno e
• formare ora all’interno della teglia dei mucchietti d’impasto e continuare così fino a terminare il composto,

• infornare in forno caldo e cuocere a 180° per circa quindici/venti minuti o comunque fino a perfetta doratura (la dimensione delle vostre patate duchessa determinerà i tempi di cottura)
• A cottura ultimata sfornare e far raffreddare le patate duchessa su una gratella,

• ma potranno comunque anche essere servite anche subito.

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