Francesca Biagioli Questi irresistibili dolcetti vi trasporteranno in un viaggio di sapori esotici e piaceri golosi. Con un mix perfetto di cioccolato fondente, morbido cocco e dolci datteri, questi muffin sono una vera festa per il palato. La combinazione di ingredienti naturali e nutrienti rende questi dolcetti una scelta più salutare rispetto ai tradizionali dessert, senza rinunciare a nulla in termini di gusto e soddisfazione.
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Indice
I muffin cioccolata, cocco e datteri sono semplici da preparare e saranno perfetti per accompagnare una tazza di tè o caffè, per una colazione speciale o per deliziare i vostri ospiti in occasioni speciali. Con pochi passaggi, vi guideremo nella creazione di questi muffin soffici e profumati, per conquistare il cuore di tutti i buongustai. Preparatevi a un’esperienza di puro piacere e godetevi la magia degli aromi esotici in ogni morso di questi deliziosi muffin!
Ecco la ricetta in versione vegan, senza glutine e senza zucchero aggiunto ma ugualmente dolce e appetitosa.
Come preparare muffin esotici: cioccolata, cocco e datteri
Ingredienti
- 120 grammi di farina di riso
- 25 grammi di farina di cocco
- 1 bicchiere scarso di latte di riso
- 2/3 cucchiai di olio di semi di girasole
- 2 datteri
- 50 grammi di zucchero di cocco Panela (ma potete usare in alternativa del normale zucchero di canna)
- Scaglie di cioccolato fondente (quante preferite)
- Mezza bustina di lievito per dolci ma potete usare anche il cremor tartaro
Preparazione
Non c’è niente di più semplice che preparare questi muffin: basta mischiare insieme tutti gli ingredienti secchi e poi aggiungere i datteri a pezzettini, la cioccolata in scaglie, l’olio e il latte di riso girando lentamente finché il composto non diventa della consistenza giusta (regolatevi un po’ a occhio… se lo vedete troppo denso aggiungete un goccio di latte di riso se invece è troppo morbido un pochino di farina).
Se volete fare il cuore di cioccolato fuso dentro il muffin… versate l’impasto nella formina per circa metà della sua capienza, posizionate poi un pezzo più grande di cioccolata e ricoprite con un’altra dose di composto fino a riempire i ¾ della formina.
Se volete renderli più “coccosi” potete spargere sopra un po’ di farina di cocco che formerà anche una sorta di crosticina. Infornate poi a 180° per circa 15/20 minuti, trascorso il tempo controllate con uno stuzzicadenti che l’interno sia cotto.
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