I porcini sono tra le varietà di funghi ritenute più prelibate. Con i funghi porcini si preparano tante ricette dove si utilizzano funghi porcini freschi o funghi porcini essiccati.

I porcini sono tra le varietà di funghi ritenute più prelibate. Con i funghi porcini si preparano tante ricette dove si possono utilizzare freschi o essiccati. Il porcino rappresenta la specie più conosciuta dei funghi commestibili. Ricordiamo però che chi vuole raccogliere funghi deve essere certo del loro riconoscimento oppure richiedere il controllo di un esperto prima di mangiarli, in caso di dubbio.

Ecco una raccolta di ricette con i funghi porcini per tutti i gusti.

Funghi porcini trifolati

Ecco una ricetta classica da preparare con i funghi porcini: i funghi porcini trifolati da cuocere con prezzemolo, aglio e olio extravergine. Qui la ricetta.

Leggi anche: FUNGHI: 10 GUSTOSE RICETTE

Fonte foto: Armonia Paleo

Risotto ai funghi porcini secchi

Il risotto ai funghi porcini è uno dei piatti tradizionali da preparare con questo ingrediente e da condire con prezzemolo e olio extravergine. Qui la ricetta.

Fonte foto: LeBistro

Risotto ai funghi porcini freschi

Il risotto ai funghi porcini si può preparare sia con i funghi porcini secchi che con i funghi porcini freschi quando sono a disposizione. Qui la ricetta.

Fonte foto: JulesKitchen

Lasagne ai funghi porcini

Tra i condimenti per preparare le lasagne in versione vegetariana o vegan potrete scegliere i funghi porcini freschi o essiccati. Qui la ricetta da seguire.

Fonte foto: Vica in cucina

Salsa di funghi porcini e zucca

Con i funghi porcini, la polpa di zucca e le nocciole potrete preparare una salsa da spalmare sul pane o da utilizzare per condire i vostri primi piatti. Seguite la nostra ricette.

Carbonara ai funghi porcini

Tra le ricette alternative per preparare gli spaghetti alla carbonara n versione vegetariana o vegana troviamo la carbonara ai funghi porcini. Qui la ricetta.

Fonte foto: Il cuore in pentola

Torta salata ai funghi porcini e patate

Per preparare una torta salata potrete utilizzare dei funghi porcini trifolati oppure partire da funghi porcini freschi o essiccati da abbinare alle patate. Qui la ricetta.

Fonte foto: Princess in Candyland

Orzotto ai funghi porcini

L‘orzotto è una sorta di risotto preparato con i chicchi d’orzo anziché con il riso. Per condire il vostro orzotto potrete scegliere i funghi porcini. Qui la ricetta.

Leggi anche: ORZOTTO: 10 RICETTE PER TUTTI I GUSTI

Fonte foto: Una gatta in cucina

Pennette integrali ai funghi porcini freschi

Le pennette integrali si possono condire in mille modi diversi, ad esempio con una salsa fatta in casa da preparare con i funghi freschi e le castagne. Seguite la nostra ricetta.

Torta di zucca ai funghi porcini essiccati

Esistono davvero molte alternative per farcire una torta salata. Ad esempio la potrete preparare con la polpa di zucca e con i funghi porcini essiccati. Seguite la nostra ricetta.

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Seitan ai funghi porcini

Per accompagnare il seitan cotto in padella potrete utilizzare dei funghi misti tra cui inserire i funghi porcini freschi o essiccati e completare il tutto con un tocco di tartufo come nella nostra ricetta.

Leggi anche: SEITAN AI FUNGHI MISTI E TARTUFO

Vellutata ai funghi porcini

Con i funghi porcini potrete arricchire le vostre vellutate per preparare una cena calda e cremosa da offrire ai vostri ospiti con tanti crostini fatti in casa. Qui la ricetta.

Fonte foto: Fortunati Antonio

Quinoa ai funghi porcini

La quinoa ai funghi porcini è un primo piatto semplice da preparare. Alla quinoa e ai funghi potrete abbinare le verdure di stagione che preferite. Qui la ricetta.

Fonte foto: Fantasticamente Veg

Cous cous ai funghi porcini essiccati

Il cous cous è un primo piatto davvero veloce da preparare quando siete di fretta e in più lo potrete insaporire a piacere con i funghi porcini. Qui la ricetta.

Fonte foto: Il mondo di Ci

Muffin con funghi porcini secchi

Avete mai preparato in casa i muffin salati? Ecco allora un’idea per sperimentare i muffin salati ai funghi porcini e fontina con funghi secchi e nocciole.Qui la ricetta.

Fonte foto: La cuoca eclettica

Funghi porcini alla griglia o alla piastra

I funghi porcini non si cuociono solo in padella ma anche alla griglia – se fate un barbecue – o alla piastra. Qui la ricetta.

Fonte foto: Rsvn

Fonte foto: Tribù Golosa

Polenta ai funghi porcini

I funghi sono un condimento tipico per la polenta soprattutto in autunno quando esiste la possibilità di raccoglierli freschi. Con i funghi si può preparare un condimento per la polenta completamente senza carne. Qui la ricetta.

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Fonte foto: Rsvn

Pappardelle ai funghi porcini

Le pappardelle ai funghi porcini sono un altro piatto tradizionale della cucina italiana. Potrete preparare le pappardelle in casa e poi condirle con i funghi porcini partendo da funghi freschi o essiccati. Qui la ricetta.

Fonte foto: Gustissimo

Pizza ai funghi porcini

Con i funghi porcini potrete inoltre condire la vostra pizza fatta in casa, accompagnandoli ad esempio con prezzemolo e scaglie di parmigiano. Qui una ricetta utile.

Fonte foto: Master Cucina

Strudel di funghi porcini

Potrete abbinare ai funghi porcini i funghi champignon per preparare uno strudel salato da farcire con la mozzarella e le erbe aromatiche. Qui la ricetta.

Fonte foto: Cucinare Facile

Quali sono le vostre ricette preferite da preparare con i funghi porcini?

Marta Albè

Funghi porcini: 20 ricette per tutti i gusti