Cupcake di Halloween, la ricetta facile prer prepararli con ingredienti poco raffinati e autoprodotti

Cupcake di Halloween, la ricetta facile per prepararli golosi e spettrali con ingredienti poco raffinati. Soffici e senza burro, queste tortine di origine statunitense sono decorate con una crema frosting a base di mascarpone fatto in casa e cioccolato fondente extra.

Da impastare utilizzando una sola ciotola e una semplice frusta a mano, i nostri cupcake di Halloween sono proprio alla portata di tutti. La crema al mascarpone non ha bisogno di cottura e le decorazioni, invece, si formano facilmente a mano libera, utilizzando il cioccolato sciolto a bagnomaria e un cucchiaino.

Ingredienti & occorrente

2 uova
100 gr di fecola di patate
120 gr di zucchero di canna
8 gr di lievito per dolci
20 gr di cacao amaro
500 gr di mascarpone fatto in casa
180 gr di zucchero di canna a velo
100 gr di cioccolato fondenta extra
8 pirottini in carta per muffin

Tempo Preparazione:
90 minuti circa
Tempo Cottura:
30 minuti
Tempo Riposo:
–
Dosi:
per 8 cupcake
Difficoltà:
bassa

Come preparare i cupcake di Halloween: procedimento

Mettere i pirottini nello stampo per muffin.
Sgusciare le uova in una ciotola capiente e montarle con lo zucchero,
incorporare a seguire la fecola e infine il cacao e il lievito setacciati e

continuare a montare fin quando l’impasto non scenderà dalla frusta senza spezzarsi
riemperire i pirottini con il composto appena preparato per tre/quarti della loro capacità e
cuocere in forno caldo a 180° per mezz’ora,
a cottura ultimata sfornare, togliere i cupcake dallo stampo e farli raffreddare completamente su una gratella.

Nel frattempo sciogliere il cioccolato a bagnomaria e, una volta fuso,
creare delle decorazioni a tema halloween su un foglio di carta argentata e attendere che il cioccolato si solidifichi nuovamente.

Quando il cioccolato si sarà solidificato montare per pochissimi minuti il mascarpone con lo zucchero a velo (si raccomanda di non surriscaldarlo altrimenti il formaggio impazzirà),
togliere i pirottini dai cupcake e
decorare la superficie delle tortine con la crema di formaggio,