Croccante di quinoa, noci e semi di chia

Croccante di quinoa, noci e semi di chia, la ricetta per prepararlo in casa.

Croccante di quinoa, noci e semi di chia, la ricetta per preparare in casa uno snack sano e nutriente da proporre anche ai piccoli di casa. Queste barrette energetiche autoprodotte possono rappresentare anche un ottimo regalo natalizio home made da donare ad amici e parenti.

Dolce tipico di diverse regioni italiane, il croccante è preparato solitamente con zucchero semolato e mandorle, ed è presente in tutte le sagre paesane. Non si ha certezza delle sue origini: questo dolce è citato, infatti, in diversi testi antichi spagnoli e italiani; molti studiosi ritengono si tratti di un piatto di derivazione araba, nato nel sud Italia nel Milleduecento. Ma l’unica certezza che possiamo avere sul croccante è la sua indiscussa bontà!

Come preparare il croccante di quinoa, noci e semi di chia: procedimento

• Sciacquare la quinoa sotto l’acqua corrente, metterla in una pentola piena d’acqua e lessarla per dieci minuti,
• a cottura scolarla, metterla su una teglia foderata con carta forno e asciugarla in forno caldo a 150° per circa quindici/venti minuti, quindi sfornare e far raffreddare.
• Triturare i gherigli con un coltello e

• mescolarli in una terrina con i semi di chia e la quinoa ormai fredda,

• porre lo zucchero in una padella dal fondo spesso e far sciogliere a fuoco dolce avendo cura di smuoverlo spesso,
• aggiungere i semi di chia con la quinoa e le noci e mescolare velocemente,

• trasferire su un foglio antiaderente o, meglio ancora, un piano in marmo e livellare velocemente con un coltello o una spatola,

• attendere che lo zucchero di solidifichi nuovamente e, a seguire, porzionare e servire.

Potrebbero interessarti anche:

• altre ricette con i semi di chia
• altre ricette di barrette ai cereali fai da te
• altre ricette con quinoa