Marco Crisciotti Come riutilizzare gli scarti dei centrifugati per preparare una torta di carote e nocciole morbida e gustosa. Una ricetta zero sprechi, ricca di sapore e facile da realizzare!
Una centrifuga di frutta e verdura è un’idea gustosa e salutare per colazione, merenda o aperitivo. Ma perché gettare il composto che rimane nel raccoglitore? È ricco di fibre e può essere riutilizzato in cucina, sia per preparazioni dolci che salate! Usatelo per arricchire polpette, muffin, plum cake, sorbetti, torte rustiche e pane. Ecco una ricetta perfetta per riutilizzare gli “scarti” della vostra centrifuga di carote.
Ingredienti
- 250 g di farina (150 g bianca e 100 g integrale)
- 100 g di zucchero di canna
- 1 bustina di lievito
- 50 g di olio di semi di mais
- 15 nocciole sgusciate
- 1 cucchiaino di cannella
- 1 pizzico di noce moscata
- 250 ml di succo di arancia
- La polpa di 3 carote grandi
- Scorza di limone grattugiata
Procedimento
In una terrina, mescolate le polveri (farina, zucchero, lievito) e aromatizzate con cannella, noce moscata e scorza di limone nella quantità che preferite.
Aggiungete l’olio di semi di mais e il succo di arancia, mescolando fino a ottenere un impasto morbido e lavorabile. Se necessario, regolate la quantità di succo.
Tritate le nocciole e aggiungetele al composto insieme alla polpa di carote. Oliate uno stampo da torta e spolveratelo con un po’ di pane grattugiato, quindi versate l’impasto. Cuocete nel forno preriscaldato a 180° per circa 30 minuti. Servitela spolverata con zucchero a velo.
Questa torta, grazie alla polpa di carote, rimane molto morbida ed è perfetta per la colazione o come spuntino pomeridiano salutare, e non solo è deliziosa, ma rappresenta anche un modo intelligente per ridurre gli sprechi e sfruttare ogni parte della frutta e della verdura. Ogni fetta racchiude i sapori genuini delle carote e delle nocciole, rendendola perfetta per chi ama i dolci semplici e sani. Provate a personalizzarla aggiungendo altre spezie o frutta secca: è una ricetta versatile che si adatta ai vostri gusti!
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