Saltare la colazione è davvero dannoso per la salute? Cosa dicono gli studi

La colazione è da sempre considerata il pasto principale, perché ci dà tutti i nutrienti essenziali per iniziare la giornata pieni di energia. Ma è davvero così? Saltare la colazione fa davvero male alla salute? Scopriamo cosa dice la ricerca scientifica.

©Olegdudko/123rf

Indice

Colazione significa letteralmente “rompere il digiuno“, infatti, è il primo pasto della giornata dopo il digiuno notturno. Viene spesso descritta come il pasto più importante, ma saltarla è davvero dannoso per la salute? La colazione è davvero il pasto più importante della giornata?

Come per la maggior parte delle cose in nutrizione, la risposta è complessa. Mentre alcune ricerche suggeriscono che non farla non è dannoso, altre affermano il contrario.

Mangiare pasti e spuntini regolari, inclusa la colazione, offre maggiori opportunità durante il giorno per dare al corpo l’energia e i nutrienti di cui ha bisogno per funzionare in modo ottimale.
Tuttavia, fintanto che una persona assume i nutrienti durante gli altri pasti, la colazione potrebbe non essere il pasto fondamentale.

Cosa dice la scienza

La maggior parte dei benefici dichiarati derivano principalmente da studi osservazionali, che non possono dimostrare causa ed effetto.

Ad esempio, una revisione sistematica del 2021 di 14 studi osservazionali ha rilevato che coloro che fanno colazione sette volte a settimana hanno un rischio ridotto di:

malattia cardiache
diabete
obesità
alta pressione sanguigna
colesterolo elevato.

Questo particolare gruppo di studi può solo suggerire che coloro che fanno colazione hanno maggiori probabilità di avere un rischio ridotto di sviluppare alcune malattie, ma non può provare che la colazione sia la causa.

Un’analisi su oltre 30.000 nordamericani ha mostrato, inoltre, che le persone che saltano la colazione possono perdere importanti nutrienti.

Un altro studio di controllo su 18 partecipanti con diabete di tipo 2 e 18 partecipanti sani ha scoperto che saltare la colazione causava ritmi circadiani interrotti in entrambi i gruppi.

Coloro che hanno saltato la colazione hanno anche sperimentato picchi elevati di glucosio dopo aver mangiato.

Saltare la colazione fa ingrassare?

Sebbene molte persone riferiscano un maggiore senso di sazietà dopo aver iniziato la giornata con la colazione, gli studi suggeriscono che coloro che omettono o consumano la colazione finiscono entrambi con un apporto calorico giornaliero totale quasi identico.

Un altro studio di controllo randomizzato condotto in 4 mesi ha testato se la colazione può favorire o meno la perdita di peso. La ricerca ha coinvolto 309 adulti con sovrappeso o obesità.

Alla fine dello studio, i ricercatori hanno concluso che fare colazione non ha avuto alcun impatto significativo sulla perdita di peso rispetto a non fare colazione.

È interessante notare che un altro studio ha scoperto che saltare la colazione può effettivamente ridurre l’apporto calorico giornaliero totale di 252 calorie. I ricercatori hanno notato, tuttavia, che diminuiva la qualità generale della dieta quando i pasti venivano saltati.

Al momento, non sembra quindi esserci alcuna prova evidente che colleghi l’assunzione di colazione all’aumento di peso.

Le persone che fanno colazione sono più sane?

Secondo uno studio osservazionale, coloro che fanno colazione prestano maggiore attenzione all’assunzione di tutti nutrienti, fanno regolarmente attività fisica e gestiscono adeguatamente lo stress.

Al contrario, coloro che saltano la colazione tendono ad avere abitudini di vita malsane, come fumo e alcol. Tendono anche seguire diete più ricche di grassi, con un conseguente aumento del colesterolo e delle calorie generali rispetto a chi fa colazione.

Dovresti fare colazione?

Poiché la colazione ci dà l’opportunità di rifornire il nostro corpo di sostanze nutritive è un pasto importante, ma non necessariamente il più importante della giornata.

Se ti svegli affamato al mattino è fondamentale ascoltare il proprio corpo e nutrirlo; tuttavia, se hai degli impegni e la salti per un giorno, non c’è alcun rischio per la salute.

Se salti abitualmente la colazione, è importante assicurarti di ottimizzare l’assunzione di nutrienti durante gli altri pasti.

Ciò che è fondamentale, quindi, è mangiare in un modo che funzioni meglio per te, avere uno stile di vita sano e assicurarsi di soddisfare le proprie esigenze nutrizionali.

Seguici su Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | Youtube