Marta Albè Ad Hong Kong è nato Transform Bar, un juice bar ecosostenibile in cui è possibile ordinare del succo di erba di grano fresco e salutare. Si tratta di una postazione realizzata in legno completamente riciclato in cui l’erba di grano (Triticum aestivum) può essere coltivata, raccolta ed utilizzata immediatamente per la preparazione di ottimi frullati molto apprezzati in Oriente.
Ad Hong Kong è nato Transform Bar, un juice bar ecosostenibile in cui è possibile ordinare del succo di erba di grano fresco e salutare. Si tratta di una postazione realizzata in legno completamente riciclato in cui l’erba di grano (Triticum aestivum) può essere coltivata, raccolta ed utilizzata immediatamente per la preparazione di ottimi frullati molto apprezzati in Oriente.
La realizzazione del juice bar è nata da un’idea dell’artista Kacey Wong, impegnato nella creazione di progetti esteticamente gradevoli, pratici ed amici dell’ambiente. L’idea per la realizzazione della struttura in legno di recupero è nata dall’osservazione dell’attività dei venditori ambulanti di Hong Kong, che espongono o ritraggono le merci dai loro banchetti provvisori a seconda dell’ora del giorno.
I vasi in cui cresce l’erba di grano potranno dunque essere esposti al pubblico nei momenti in cui il juice bar è in servizio e riposti al riparo a seconda delle condizioni climatiche. Ad Hong Kong gli ambulanti hanno a disposizione banchetti piuttosto piccoli, delle dimensioni di circa 0,9m X 1,2m; devono dunque porre molta attenzione alla scelta delle merci da esporre e sono costretti ad imparare ad adattarsi allo spazio a disposizione, alla clientela ed alle circostanze esterne per potersi guadagnare da vivere.
Il juice bar di Kacey Wong offre lo spazio necessario per posizionare i vasi contenenti erba di grano e le mele necessarie alla preparazione di frullati misti, con l’impiego di entrambi gli ingredienti, a quanto pare molto apprezzati da parte degli avventori.
Avere a disposizione del succo fresco di erba di grano non è molto semplice, in quanto esso viene venduto solitamente in bottigliette confezionate o sotto forma di polvere liofilizzata da sciogliere in acqua.
Sostenibilità, alimentazione naturale e salute si muovono a braccetto nel caso di Transform Bar, che dispone, anche se dotato di poco spazio, degli strumenti necessari per preparare succhi freschi al momento e su richiesta. Il succo di erba di grano è ricco di clorofilla, che aiuta la purificazione dell’organismo, e di fitonutrienti in grado di favorire la digestione degli alimenti ed il corretto assorbimento delle sostanze nutritive. Cibo vivo, insomma.
