Marta Albè Se nel vostro giardino ci sono dei fiori spontanei o coltivati in modo naturale, senza ricorrere a pesticidi e insetticidi, potrete raccoglierli e utilizzarli in cucina per realizzare delle ricette davvero originali.
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Se nel vostro giardino ci sono dei fiori spontanei o coltivati in modo naturale, senza ricorrere a pesticidi e insetticidi, potrete raccoglierli e utilizzarli in cucina per realizzare delle ricette davvero originali.
Ecco una raccolta di 10 ricette che potrete preparare con i fiori che sbocciano in giardino in primavera e in estate. Con i vostri fiori e le ricette che vi suggeriamo porterete allegria, colore e salute in tavola.
Tagliatelle ai petali di rosa con pesto alla calendula
fonte foto: giallozafferano.it
Ecco un’idea davvero diversa dal solito per condire le vostre tagliatelle fatte in casa. Dovrete avere a disposizione dei petali di rosa e dei fiori di calendula per preparare un condimento originale per variare uno dei vostri piatti tradizionali. Qui la ricetta a cui ispirarvi.
Quinoa con fiori di erba cipollina
fonte foto: cucchiaio.it
Se state coltivando l’erba cipollina in vaso o in giardino, sappiate che potrete utilizzare anche i suoi fiori per le vostre ricette di cucina, ad esempio per preparare un’insalata di quinoa estiva o primaverile, con pomodori datterini e fagiolini da condire con fiori di erba cipollina. Qui la ricetta completa da seguire.
Sorbetto ai fiori di gelsomino
fonte foto: donnamoderna.com
Avreste mai pensato di poter utilizzare i fiori di gelsomino in cucina? Partite dai fiori di gelsomino come ispirazione per preparare in casa gelati e sorbetti estivi e primaverili dal gusto delicato e insolito. Qui una ricetta a cui potrete fare riferimento.
Insalata di pasta con fragole, asparagi e fiori
fonte foto: dueamicheincucina.ifood.it
Arricchite le vostre insalate di pasta estive con i fiori! E non dimenticate che per renderle sempre più originali potrete abbinare frutti e ortaggi di stagione da scegliere come condimento, ad esempio fragole e asparagi. Qui la ricetta.
Ravioli ai fiori di geranio bianco
fonte foto: petitchef.it
Anche i fiori di geranio, coltivati in modo naturale, sono commestibili. In questo caso ecco l’utilizzo dei fiori di geranio bianco per condire e guarnire un piatto di ravioli fatto in casa, che potrete preparare e farcire in base ai vostri gusti e preferenze. Qui la ricetta da cui prendere spunto.
Miele di tarassaco
Si chiama miele di tarassaco o gelatina di tarassaco ma non è un miele vero e proprio. Infatti non si tratta di un prodotto dell’alveare, ma di un miele completamente vegetale che viene preparato a partire dai fiori di tarassaco e che potrete realizzare anche voi facilmente in casa.Qui la ricetta da seguire.
Risotto alla violetta
fonte foto: gustoblog.it
Con le violette potrete preparare un risotto alternativo alle ricette classiche. Vi serviranno riso per risotti, petali di violette, vino bianco secco e brodo vegetale, sale e pepe. Qui una ricetta a cui ispirarvi dove, se vorrete, potrete sostituire il burro con dell’olio extravergine d’oliva.
Marmellata di petali di rosa
fonte foto: lericettedei5mondi.blogspot.it
Ammirate le vostre rose in tutto il loro splendore durante la fioritura, ma prima che sfioriscano coglietele per preparare in casa un’originale marmellata di petali di rosa. Invece dello zucchero bianco che di solito viene utilizzato nelle marmellate fatte in casa, potrete optare per lo zucchero di canna integrale. Qui una ricetta a cui ispirarvi.
Torta alla lavanda
La lavanda vi servirà per aromatizzare una torta fatta in casa che non necessita di cottura. Per prepararla senza difficoltà dovrete però avere a disposizione un frullatore abbastanza potente che possa amalgamare bene gli ingredienti. Vi serviranno datteri denocciolati al naturale e anacardi. Guardate il video per scoprire come preparare la torta alla lavanda senza cottura.
Frullato vitaminico con i fiori di nasturzio
fonte foto: divertiamocinzia.blogspot.it
Con i fiori di nasturzio potrete preparare in frullato vitaminico a base di frutta primaverile ed estiva. Potrete scegliere ciliegie e fragole mature, pesche e albicocche e altra frutta di stagione che avrete a disposiizone. Qui la ricetta completa.
Marta Albè
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