Mangiare sostenibile

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Come si mangia nella tua mensa universitaria? La classifica di quelle con il menù sostenibile (sono pochissime)

Produrre “carne” dal legno: l’ambizioso progetto tutto italiano che vuole trasformare materiali di scarto in amminoacidi

pistacchi di Bronte

Pistacchio di Bronte: storia, origini e come riconoscere l’oro verde siciliano

Carne coltivata direttamente nei chicchi di riso, la nuova frontiera (o scorciatoia) della sostenibilità passa dal cibo ibrido?

ogm pomodoro viola

Questo pomodoro viola è più ricco di antiossidanti dei mirtilli (ma OGM), ne avevamo davvero bisogno?

remilk latte sintetico

Non solo carne coltivata, questo Paese ha dato il via libera anche al latte prodotto in laboratorio

Fagioli e lenticchie ci salveranno! Dobbiamo coltivare più legumi per ridurre pesticidi e nutrire davvero la terra

caffè coltivato in laboratorio

Dopo la carne, ecco il rivoluzionario caffè coltivato in laboratorio che riduce gli sprechi d’acqua del 98%

Non vergognarti di chiedere la doggy bag! Non è maleducazione (né taccagneria)

verdura febbraio

Ecco la frutta e la verdura di stagione da mettere nel carrello della spesa a febbraio

Il risparmio da 10mila miliardi di dollari: come salvare il Pianeta (e le tasche) con una rivoluzione alimentare mondiale

frittelle di mele

Come preparare le frittelle di mele con pasta madre per Carnevale

Bocconcini di pollo o pesce dal riciclo di ossa e scarti, è davvero questa la strada più sostenibile per sfamare il mondo?

pomodoro pantano ardea

Dopo 60 anni, questo pomodoro torna sulle nostre tavole grazie al prezioso lavoro dei Cercatori di semi

Questa nuova etichetta promuove una spesa più attenta al benessere animale in Europa (ma non in Italia)

petti di pollo bio fileni

Fileni multata per pratica commerciale scorretta: i mangimi dei suoi polli bio non erano 100% italiani

carne coltivata anguilla

Carne coltivata di anguilla, questa startup è la prima al mondo a produrla

carosello pugliese

Altro che cetriolini, tutti pazzi per i caroselli pugliesi negli Usa

tripperia vegana

La trippa vegana espugna la roccaforte del lampredotto e vince il premio come miglior Street Food Fiorentino 2024

Queste sono le mense universitarie più sostenibili d’Italia: la classifica degli atenei con più proposte vegetali

carne coltivata

Carne coltivata: questo Stato è il primo al mondo ad aver approvato la vendita di quella prodotta dalle cellule bovine

Cime di rapa: proprietà, calorie e gli straordinari benefici

mangiare in pizzeria

World Pizza Day, oggi si celebra il simbolo dell’Italia amato in tutto il mondo

piantagioni cacao bambini Ghana

Il lato oscuro del cioccolato: nonostante le promesse, Lindt sfrutta ancora il lavoro minorile in Ghana

Farine di insetti, nessun limite alla commercializzazione e obbligo di etichettatura. Pubblicati i 4 decreti (e nessuno ne parla)

spesa di gennaio

Ecco la frutta e la verdura di stagione da mettere nel carrello della spesa a gennaio

cenone capodanno

Avanzi di Capodanno: dalle patate ai fritti, cosa può essere congelato (e cosa no)

Veganuary: accetti la sfida di sperimentare per 31 giorni la dieta vegana?

caffè coltivato in laboratorio

Dopo la carne coltivata arriva il caffè prodotto in laboratorio: ma sarà anche buono oltre che sostenibile?

lenticchie rosse

Lenticchie rosse: proprietà, benefici e come cucinarle