Mangiare sostenibile

Home › Salute & Alimentazione › Mangiare sostenibile › Pagina 2

Niente di fatto, nonostante le proteste il foie gras rimane nel menù delle Olimpiadi di Parigi 2024

foie gras carne coltivata

Carne coltivata: al via la prima richiesta di autorizzazione in UE (e si tratta del foie gras)

miele guardia di finanza

Falso miele italiano: cosa c’è davvero nel vasetto? Sequestrate 356 tonnellate di prodotti (allungati con lo zucchero)

insalata di riso con verdure legumi e feta

Sono un nutrizionista e ti spiego come preparare l’insalata di riso perfetta

vermi novel food

Singapore approva 16 specie di insetti come sicure per il consumo umano (ti spiego quali sono)

pasta di konjac

Shirataki di Konjak: proprietà usi e dove trovare la “pasta a 0 calorie”

asparago rosa di mezzago

L’asparago rosa di Mezzago, antico tesoro di biodiversità (salvato prima di scomparire)

polpette vegetali giardì

Siamo stati a Parco Appio e abbiamo provato il menu plant based di Giardì

Ho assaggiato un intero menu zero waste al ristorante VIVI – Le Serre, incredibile che queste buonissime portate fossero realizzate con scarti alimentari

fagioli di pigna

Fagioli di Pigna, tra i più rari di Italia: riscopriamo questo tesoro ligure di biodiversità (prima che scompaia)

melone maturo trucco

Sono un agronomo e ti svelo come riconoscere un melone maturo subito (il trucco migliore)

Mirto: proprietà, usi e la ricetta per fare il liquore

patatine fritte

Alle Olimpiadi di Parigi 2024 non si mangeranno patatine fritte (né foie gras) e il motivo ti stupirà

fagioli in scatola

Molti li comprano, ma i fagioli in scatola sono legumi davvero salutari?

Scienziati svizzeri trovano il modo di rendere il cioccolato più sano e sostenibile

Come preparare una perfetta tazza di tè

Sono un nutrizionista e ti spiego cosa sono i legumi: carboidrati o proteine? E come abbinarli in un pasto bilanciato

salmone affumicato test

Salmone scozzese: non ci sarà più scritto “d’allevamento” sul fronte delle etichette (e puzza tanto di greenwashing)

I trucchi per far maturare velocemente un avocado

Bar vegetariano

Dieta mediterranea, vegetariana e vegana a confronto: sai davvero qual è la più sostenibile (ed economica)?

caffè polvere chicchi

Caffè: dagli studiosi la formula matematica per l’espresso perfetto (e più ecosostenibile)

gelato cavolfiore

Sai che esiste un gelato fatto con il cavolfiore al posto del latte? (e combatte anche gli sprechi alimentari)

pizza hut francia prosciutto vegetale

Pizza Hut rivoluziona il suo menu con il “prosciutto” vegetale al posto del tradizionale in Francia

carne no offerte

“Basta carne in offerta, mangiate più vegetali”: la scelta di questo supermercato che sta facendo discutere

salsiccia carne coltivata meatable

Carne coltivata in modo più rapido ed economico: questa salsiccia è arrivata dal laboratorio al piatto in soli 4 giorni

carne coltivata

Carne coltivata: l’Italia non è più sola, anche la Florida ha deciso di vietarla

burger vegetali

Carne o non carne? L’Italia al centro della tempesta sul “Meat Sounding” dei prodotti a base vegetale

hamburger da funghi bioingegnerizzati

Niente più carne, gli hamburger del futuro saranno a base di funghi e muffe commestibili?

Mangiare il prato: 7 fiori spontanei commestibili che puoi raccogliere a marzo

asparagi selvatici

Tempo di raccogliere gli asparagi selvatici! Come riconoscerli per delle ricette a costo quasi zero