Verdiana Amorosi Uno snack leggero, dietetico e salutare per spezzare la fame di metà mattinata? Che ne dite di una barretta di frutta secca preparata in casa? Semplici e rapide da preparare, le barrette che vi propongo sono buone, ma soprattutto prive di addensanti e conservanti come quelle acquistate confezionate.
Uno snack leggero, dietetico e salutare per spezzare la fame di metà mattinata? Che ne dite di una barretta di frutta secca preparata in casa? Semplici e rapide da preparare, le barrette che vi propongo sono buone, ma soprattutto prive di addensanti e conservanti come quelle acquistate confezionate.
Ingredienti per circa 8-10 barrette:
- una tazza di farina di cocco
- una tazza di mandorle
- una tazza di uvetta passa
- il succo e la buccia di un limone
- 2 cucchiai di succo di frutta (del tipo e del gusto che preferite)
Mettete le mandorle e l’uvetta passa nel mixer e frullate tutto fino ad ottenere una granella fine, versate il composto ottenuto in una ciotola, aggiungete la farina di cocco, il succo e le zeste grattugiate di un limone, il succo di frutta e mescolate con le mani fino ad ottenere un composto morbido e appena umido: versate tutto in una teglia oliata e spolverizzata con della farina di cocco, pressate bene con le mani fino ad ottenere uno strato duro e ben compatto e mettete in freezer per circa 2 ore.
Trascorso questo tempo, tagliate lo strato ottenuto in tanti rettangoli monoporzione e servite! Conservate le barrette in un contenitore ben chiuso in frigorifero.
foto e testi: Verdiana Amorosi
