Scopri 10 deliziose ricette per utilizzare al meglio i semi di papavero in cucina. Dai dolci ai piatti salati, lasciati ispirare dalle infinite possibilità di questo versatile ingrediente e aggiungi un tocco di croccantezza e aroma ai tuoi piatti preferiti. Buon appetito!

Indice

I semi di papavero sono tanto piccoli quanto gustosi e salutari. Rispetto ad altre tipologie di semi, come i semi di sesamo, ai semi di papavero viene associato un minor rischio di allergie. Se amate il loro sapore, non dimenticate di utilizzarli in cucina, come ripieno, decorazione e condimento.

Ecco per voi una raccolta di ricette con i semi di papavero, tutte da sperimentare e da provare.

Bagel fatti in casa

Bagel

Avete mai provato a preparare in casa i bagel? I bagel sono dei panini di pasta lievitata a forma di anello. Vengono bolliti leggermente in acqua prima della cottura al forno e di solito vengono decorati con semi di papavero o con semi vari. I semi di papavero restano il condimento tipico. Qui la ricetta.

Leggi anche: Bagel fatti in casa con la pasta madre

Focaccia alle cipolle e semi di papavero

Ecco una focaccia un po’ particolare che potrete preparare con la farina di ceci e con la farina integrale. Per guarnire la focaccia scegliete le cipolle o gli ortaggi di stagione che preferite. Guarnite la focaccia con rosmarino e semi di papavero. Qui la ricetta.

Miglio con cavolini di Bruxelles, noci e semi di papavero

Volete preparare un primo piatto che vada al di là della classica pasta o del risotto? Per cambiare un po’ potete scegliere il miglio, un cereale “povero”, tutto da riscoprire, che viene considerato un alimento energetico e antistress. Per condire non dimenticate i semi di papavero. Qui la ricetta.

Insalata semi di papavero avocado e pera

Ecco una semplice ricetta per un’insalata fresca e deliziosa, prepara una gustosa insalata combinando avocado maturo a cubetti, pera matura a fettine sottili e foglie di lattuga miste su un piatto da portata.

Spolvera delicatamente con semi di papavero per un tocco di croccantezza. Condisci con olio d’oliva extra vergine, succo di limone, sale e pepe a piacere. Mescola delicatamente gli ingredienti e gustati questa insalata leggera e rinfrescante come contorno o piatto principale. Buon appetito!

Insalata di spinaci e fragole con limone e semi di papavero

Prepara questa fresca e colorata insalata combinando spinaci freschi, fragole dolci e succose. Per il condimento, mescola il succo di limone con semi di papavero per un tocco di croccantezza e aroma.

Servi l’insalata condita con questa vinaigrette al limone e semi di papavero per un piatto leggero e gustoso, perfetto per un pranzo o una cena promaverile

Pane ai semi di papavero

Forse vi sarà capitato di assaggiare il pane ai semi di papavero. Se vi è piaciuto, ora è il momento di provare a prepararlo in casa con acqua, farina e lievito.

Ecco la ricetta per preparare un delizioso pane ai semi di papavero:

Ingredienti:

500g di farina per pane (tipo 00)
300ml di acqua tiepida
7g di lievito di birra secco (o 25g di lievito di birra fresco)
10g di sale
50g di semi di papavero
Olio d’oliva q.b. (per ungere la teglia)

Per preparare il pane ai semi di papavero, inizia setacciando la farina in una ciotola grande e forma una fontana al centro. Sciogli il lievito di birra secco nell’acqua tiepida e versalo nella fontana di farina.

Aggiungi il sale e i semi di papavero all’impasto. Con una forchetta o le mani, inizia a incorporare gli ingredienti fino a ottenere un impasto omogeneo. Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoralo energicamente per almeno 10-15 minuti, finché diventa liscio ed elastico. Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio d’oliva, coprilo con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume. Trascorso il tempo di lievitazione, prendi l’impasto e sgonfialo delicatamente con i pugni.

Dai all’impasto la forma desiderata e trasferiscilo in una teglia precedentemente unta d’olio d’oliva. Coprilo nuovamente con il canovaccio e lascialo lievitare per altri 30-45 minuti. Nel frattempo, preriscalda il forno a 200°C. Una volta lievitato, spennella leggermente la superficie del pane con un po’ d’acqua e infornalo in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o finché risulta dorato e suona vuoto quando viene battuto nella parte inferiore. Una volta cotto, lascia raffreddare il pane su una griglia prima di tagliarlo e servirlo.

Cracker alla curcuma e ai semi di papavero

Ecco un’ottima idea per preparare in casa dei cracker per uno spuntino croccante. Si tratta dei cracker integrali ai semi di papavero che potrete realizzare a lievitazione naturale grazie alla pasta madre. Qui la ricetta.

Rotolo dolce ai semi di papavero

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Ecco la ricetta per il dolce tradizionale ungherese, lo Sliced Bejgli, conosciuto anche come Poppy Seed Roll:

Ingredienti:

500g di farina
250ml di latte tiepido
20g di lievito di birra
100g di burro fuso
2 uova
100g di zucchero
200g di semi di papavero
Scorza grattugiata di un limone
Scorza grattugiata di un’arancia
Pizzico di sale

Per la glassa:

100g di zucchero a velo
Succo di limone q.b.

Preparazione

Sciogliere il lievito nel latte tiepido e lasciare riposare per circa 10 minuti, finché diventa spumoso. In una ciotola grande, mescolare la farina, lo zucchero e il sale. Aggiungere il lievito attivato, il burro fuso e le uova leggermente sbattute alla miscela di farina. Impastare fino a ottenere un impasto omogeneo e elastico. Dividere l’impasto in due parti uguali. Stendere ciascuna parte su una superficie infarinata, formando due rettangoli. Preparare il ripieno mescolando i semi di papavero con lo zucchero, la scorza grattugiata di limone e di arancia.

Distribuire uniformemente il ripieno sui due rettangoli di pasta. Arrotolare ciascun rettangolo dalla parte più lunga e sigillare bene i bordi. Trasferire i rotoli su una teglia rivestita di carta forno e lasciar lievitare per circa 1 ora, fino a raddoppiare di volume.

Preriscaldare il forno a 180°C. Cuocere i rotoli in forno preriscaldato per circa 30-35 minuti, finché sono dorati. Una volta cotti, lasciare raffreddare i rotoli completamente. Preparare la glassa mescolando lo zucchero a velo con il succo di limone, fino a ottenere una consistenza densa ma scorrevole. Versare la glassa sopra i rotoli raffreddati. Tagliare a fette e servire.

Strudel di mele con semi di papavero

Lo strudel di mele è un dolce ripieno tipico dei Paesi di lingua tedesca e dell’Alto Adige. La preparazione tradizionale dello strudel prevede di unire alle mele dell’uvetta, dei pinoli e della cannella. Spesso i semi di papavero si utilizzano sia come decorazione che per il ripieno. Qui la ricetta.

Muffin alle mele e semi di papavero

Ecco una ricetta deliziosa per preparare muffin alle mele, cannella e semi di papavero, cotti al vapore, perfetti come dolce monoporzione tipico inglese, e che possono essere preparati anche senza l’uso del forno.

Questi muffin sono impastati senza burro e dolcificati con sciroppo d’agave, rendendoli ideali per una gustosa merenda a metà giornata o per una colazione leggera al mattino. Il loro sapore delicato si adatta perfettamente a ogni palato, e potete personalizzare la ricetta decidendo se ridurre le mele in purea o lasciarle a pezzi, aggiungendo così una piacevole consistenza al dolce.

La cottura avviene con il vapore in una semplice pentola, mantenendo il fuoco al minimo per evitare spiacevoli inconvenienti. È fondamentale utilizzare un coperchio della stessa circonferenza della pentola per garantire una cottura uniforme e perfetta. Qui la ricetta completa.

Semi di papavero: 10 ricette gustose per utilizzarli