Francesca Mancuso Lo spreco alimentare è una piaga da combattere: ecco 10 regole d'oro da mettere in pratica ogni giorno per non buttare più cibo e risparmiare
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Indice
In base ai nuovi dati che si riferiscono a gennaio 2024, gli italiani buttano via 81 grammi di cibo al giorno nel 2024, in pratica oltre mezzo chilo l’anno (566,3 grammi). Si tratta dell’8% di spreco in più rispetto a un anno fa, per un costo l’anno a famiglia di 290 euro e di 126 euro procapite.
Sprechi alimentari che incidono sul bilancio familiare, e non solo su quello. A fronte dei cittadini attenti a non gettare via il cibo, ci sono anche quelli che buttano via, senza pensarci, ciò che rimane nel piatto.
Occorre però lavorare prima sull‘eliminazione degli sprechi, nel nostro piccolo. Come? Basta poco seguendo alcune semplici accortezze.
Bastano 10 regole che tutti quanti possiamo applicare.
Lista della spesa
Si comincia ancora prima di sedersi a tavola, scrivendo la lista delle cose da acquistare in base alle reali esigenze.
Per approfondire: CONSIGLI PRATICI PER RIDURRE GLI SPRECHI ALIMENTARI A PARTIRE DALLA SPESA SETTIMANALE
Di stagione e a km 0
Meglio scegliere alimenti di stagione, acquistandoli direttamente dal produttore. Genuinità e prezzi più bassi garantiti soprattutto per frutta e verdura.
Riordinare correttamente la spesa in frigo
Come sappiamo, ogni ripiano ha una temperatura ed è adeguato a determinati alimenti. Ma non tutto deve essere necessariamente riposto in frigorifero.
Per approfondire: 10 CIBI CHE NON SERVE CONSERVARE IN FRIGORIFERO
Congelare i prodotti
Il congelamento della verdura è utile soprattutto se si devono gestire con rapidità grandi quantità di ortaggi, magari provenienti dal proprio orto. O ancora se vogliamo fare le provviste per l’inverno, garantendoci qualche porzione di verdura “estiva” anche oltre l’autunno.
Per approfondire: 10 TRUCCHI E CONSIGLI PER CONGELARE FRUTTA E VERDURA
Dispensa pulita e contenitori chiusi e riutilizzabili
Molto importante mantenere pulita la dispensa in modo da evitare insetti e parassiti. Per questo è utile usare contenitori rigidi per la conservazione di alimenti come pasta e farina
Per approfondire:
Etichette e data di scadenza
Molto importante è leggere le etichette nutrizionali e fare sì attenzione alla scadenza ma sapere che in alcuni casi i prodotti possono essere consumati anche qualche giorno dopo la data impressa sulla confezione.
Per approfondire: Quando consumare i cibi a prescindere dalla data di scadenza
Quantità
Non esageriamo. Cerchiamo di regolarci sulle quantità da portate a tavola, in modo da evitare inutili sprechi.
Manutenzione di frigo e fornelli
Utile per evitare sprechi di energia, riducendo anche il rischio di bollette salate.
Per approfondire: Frigorifero: 4 domande e 6 consigli per una corretta igiene e pulizia
Ricette con gli avanzi
Se qualcosa rimane dopo un bel pranzo o una ricca cena, possiamo sempre mangiarlo il giorno dopo o riutilizzarlo per nuove e gustose ricette.
Per approfondire: Pasta avanzata: 10 gustose ricette
Foodsharing
Se il cibo è troppo e non si può congelare o riciclare, c’è ancora una soluzione e passa per la condivisione con amici e vicini di casa.
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