Marta Albè La pasta brisée è una base facile da utilizzare in cucina. E’ adatta sia per i piatti salati che per i dolci. Con la pasta brisée potete realizzare ricette sempre diverse da portare in tavola per variare il vostro menù.
Indice
La pasta brisée è una base facile da utilizzare in cucina. È adatta sia per i piatti salati che per i dolci. Con la pasta brisée potete realizzare ricette sempre diverse da portare in tavola per variare il vostro menù. In vendita troviamo la pasta brisée fresca o congelata, ma il nostro consiglio è di preparare la pasta brisée in casa secondo la ricetta originale oppure nelle sue numerose varianti, ad esempio pasta brisée vegan o pasta brisée senza glutine.
La pasta brisée si prepara con acqua, farina, burro e un pizzico di sale. Si utilizzano gli stessi ingredienti della pasta sfoglia ma la lavorazione è molto più semplice e veloce, adatta a chi ja poco tempo.
Ecco una raccolta di ricette per utilizzare al meglio la pasta brisée.
ANTIPASTI
Cestini di pasta brisée alle verdure
Con la pasta brisée potete creare dei cestini con ripieno di verdure miste di stagione da servire come antipasto. Scegliete, ad esempio, zucchine e melanzane in estate, broccoli e cavolfiori in inverno. Qui potrete prendere spunto per preparare dei cestini di zucchine e feta aromatizzati alla curcuma.
Pizzette di pasta brisée
Fonte foto: Vale cucina e fantasia
Le pizzette fatte in casa sono una bella idea da portare in tavola per feste di compleanno, antipasti, buffet e aperitivi. Potrete prepararle facilmente con la pasta brisée. Qui la ricetta da seguire.
Mini quiche vegetariane
Fonte foto: Ricette
Come alternativa alle pizzette, ecco le mini quiche. Per preparare le mini quiche vegetariane potrete utilizzare una base in pasta brisée che poi farcirete con carote, zucchine, piselli o con altri ortaggi di stagione. Vi serviranno anche olio extravergine, sale e pepe per condire. Qui la ricetta da seguire.
Leggi anche: BUFFET: 10 RICETTE DA SERVIRE AL DI LA’ DELLA PASTA FREDDA
PRIMI PIATTI
Timballo di tagliatelle in crosta di pasta brisée
Fonte foto: Chiara Passion
Con le tagliatelle potrete preparare un timballo in crosta di pasta brisée da servire come primo piatto. Questa ricetta è facile da adattare per i vegetariani, basta scegliere come ripieno delle tagliatelle condite con sugo di pomodoro o di verdure. Qui un esempio da cui prendere spunto.
Parmigiana in crosta di pasta brisée
Fonte foto: Real Cooling
Per servire una parmigiana un po’ diversa dal solito, la potrete preparare in crosta di pasta brisée. Per la versione vegetariana dovrete omettere il prosciutto cotto.
Zuppa di cipolle in crosta di pasta brisée
Fonte foto: Cibo 360
Ecco un’idea per arricchire le vostre zuppe: preparare una zuppa in crosta di pasta sfoglia o di pasta brisée. Entrambe queste basi sono adatte alla ricetta. Qui un esempio.
SECONDI PIATTI
Pizza di scarola con pasta brisée
Fonte foto: Tavolartegusto
Ecco una rivisitazione della classica pizza da preparare utilizzando come base salata la pasta brisée e da farcire con la scarola o con le verdure di stagione che preferite. Qui la ricetta.
Leggi anche: 12 TIPI DI PIZZE E FOCACCE DA PREPARARE CON LA PASTA MADRE
Strudel salato con pasta brisée integrale
Fonte foto: Il goloso mangiar sano
Come secondo piatto per il vostro menù potrete preparare uno strudel salato fatto in casa con la pasta brisée integrale e le verdure di stagione come farcitura. la ricetta.
Leggi anche: STRUDEL SALATO ALLE VERDURE
Fagottini di pasta brisèe
Fonte foto: Misya
Ecco un’altra idea per preparare un secondo piatto con la pasta brisée. Si tratta di fagottini da realizzare con un ripieno di verdure o con altri ingredienti a vostra scelta in base ai vostri gusti. Qui la ricetta.
Leggi anche: FAGOTTINI DI PATATE AL CURRY
TORTE SALATE
Torta salata di pasta brisée con verdure miste
Fonte foto: Semplice Veloce
Preparate la vostra torta salata di pasta brisée utilizzando le verdure miste di stagione che preferite ad esempio zucchine, peperoni e melanzane in estate oppure, cavolo broccolo, cavolfiore e cavolini in inverno. Qui la ricetta.
Torta salata con pasta brisée al basilico
Fonte foto: Timo e basilico
Se volete preparare una torta salata alle verdure ma volete anche variare la base, oltre che il ripieno, provate con la pasta brisée al basilico, di un bel colore verde chiaro e dal gusto intenso.
Leggi anche: TORTE SALATE VEGETARIANE: 10 RICETTE PER TUTTI I GUSTI
Torta salata con pasta brisée alle patate e zucchine
Fonte foto: Prodotti tipici toscani
Tra le farciture che potrete scegliere per la vostra torta salata alla pasta brisée che di solito accontentano tutti troviamo le patate e le zucchine. Qui la ricetta
Leggi anche: TORTE SALATE: 20 RICETTE FACILI E VELOCI
DOLCI
Strudel di mele con pasta brisée
Fonte foto: La torta della domenica
Per la base del vostro strudel di mele fatto in casa potete scegliere senza problemi la pasta brisée da farcire con le mele e magari aggiungendo uvetta o gocce di cioccolato.
Leggi anche: STRUDEL DI MELE: LA RICETTA ORIGINALE E 10 VARIANTI
Pera in crosta di pasta brisée
Fonte foto: Claudia Castaldi
Se volete preparare un dolce a base di frutta provate le pere in crosta di pasta brisée per stupire i vostri ospiti con un dessert molto bello da vedere oltre che buono.
Crostata con la pasta brisée
Fonte foto: Val di Non
Potrete usare la pasta brisée anche come base alternativa per le vostre crostate fatte in casa da farcire con la marmellata, con la crema o con la frutta.
Leggi anche: CROSTATE VEGAN: 10 RICETTE SENZA LATTE, BURRO E UOVA PER TUTTI I GUSTI
Quali sono le vostre ricette da preparare con la pasta brisée?
