Marta Albè La besciamella è una famosa salsa a base di latte, burro e farina che viene utilizzata in diversi piatti dalle lasagne fatte in casa alla pasta al forno. Potrete decidere di preparare in casa la besciamella nella sua versione classica oppure seguendo una ricetta senza vegan o ancora senza glutine.
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La besciamella è una famosa salsa a base di latte, burro e farina che viene utilizzata in diversi piatti dalle lasagne fatte in casa alla pasta al forno. Potrete decidere di preparare in casa la besciamella nella sua versione classica oppure seguendo una ricetta vegan o ancora senza glutine.
Ecco una raccolta di ricette per preparare in casa la besciamella nella sua versione classica e nelle numerose varianti, in base ai vostri gusti.
Besciamella, la ricetta base
Fonte foto: Cucchiaio
La besciamella secondo la ricetta di base si prepara con latte, burro, farina di frumento, un pizzico di sale e noce moscata. Esistono poi numerose varianti per renderla più leggera o per adattarla alle diverse esigenze e scelte alimentari. Qui la ricetta.
Besciamella vegan
La besciamella vegan si prepara senza alcun ingrediente di origine animale dunque senza latte vaccino e senza burro. Si usano come alternative ad esempio olio extravergine, latte vegetale o brodo.
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Besciamella vegan e senza glutine
Potrete preparare una besciamella che sia vegan e senza glutine nello stesso tempo per accontentare tutti nelle loro esigenze alimentari. Ad esempio potrete prepararla con il latte di mandorle e la farina di riso.
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Besciamella veg di pane
La besciamella veg di pane si prepara con il pane grattugiato in sostituzione della farina da abbinare con il latte di soia e con il burro di soia biologico. È particolarmente adatta per condire lo sformato di patate.
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Besciamella senza burro
Fonte foto: Gusto Blog
La besciamella senza burro è molto semplice da preparare, il procedimento è simile a quello della besciamella classica ma si sostituisce il burro con una piccola quantità di olio extravergine. Qui la ricetta.
Besciamella senza glutine
Fonte foto: Gnam Gnam
Come si fa a preparare una besciamella completamente priva di glutine? Si mantengono latte e burro come ingredienti principali ma si sostituisce la classica farina con l’amido di mais. Qui la ricetta da seguire.
Besciamella con Bimby
Fonte foto: Misya
Preparare la besciamella con il robot da cucina è ancora più semplice perché sarà il vostro elettrodomestico a miscelare bene gli ingredienti e cuocere la preparazione. Qui la ricetta da seguire.
Besciamella light
Fonte foto: Butta la pasta
La versione light della besciamella si può preparare senza burro oppure con il latte vegetale a seconda delle proprie esigenze, facendo delle piccole variazioni rispetto alla versione di base. Qui una ricetta utile.
Besciamella allo zafferano
Fonte foto: Bergamo Vegan
La besciamella è facile da arricchire di gusto a da abbellire con un tocco di colore dato che basta aggiungere alla preparazione prima di amalgamare gli ingredienti un pizzico di zafferano.
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Besciamella senza lattosio
Fonte foto: Ricette
Per preparare la besciamella senza lattosio potrete utilizzare burro e latte etichettati come privi di lattosio oppure ingredienti vegetali per sostituirli, come il latte di riso e l’olio extravergine. Qui una ricetta utile.
Besciamella senza farina
Fonte foto: Day by Day
Per preparare questo tipo di besciamella si deve semplicemente sostituire la comune farina di grano con la fecola di patate o con l’amido di mais. Qui la ricetta da seguire.
Quali sono le vostre ricette alternative per preparare in casa la besciamella?
