Sabrina Del Fico Anche nei supermercati è possibile trovare uova di cioccolato di elevata qualità - come dimostra l'indagine degustativa di Gambero Rosso
@greenMe
Manca ormai meno di una settimana alla Pasqua e, se non avete già provveduto, fareste meglio ad affrettarvi per comprare le uova di cioccolato da regalare o regalarvi.
L’offerta delle cioccolaterie e delle pasticcerie artigianali è vasta e comprende certamente prodotti di altissima qualità, ma anche al supermercato è possibile trovare prodotti buoni, che ci faranno fare un’ottima figura con parenti e amici.
Lo confermano gli esperti di Gambero Rosso che, come ogni anno, hanno effettuato un’indagine degustativa nel mondo delle uova di Pasqua industriali – e non sono mancate le sorprese.
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Il test
Gli esperti degustatori di Gambero Rosso hanno selezionato alcune delle uova di cioccolato al latte prodotte industrialmente fra le più vendute nei supermercati italiani.
Ogni prodotto è stato poi oggetto di una degustazione “alla cieca”, finalizzato a valutare il cioccolato per le seguenti caratteristiche:
- struttura
- setosità
- trama aromatica
- rotondità
- assenza di astringenza.
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Il miglior uovo di cioccolata al latte
Il miglior uovo di Pasqua al latte che si può acquistare al supermercato, secondo gli esperti di Gambero Rosso, è una vera e propria sorpresa.
Si tratta infatti dell’uovo al latte prodotto da Bauli, azienda veronese che nasce come produttrice di lievitati (pandori, panettoni, colombe) e che solo negli ultimi anni si è lanciata anche nella produzione di uova di cioccolato.
Ecco il giudizio degli esperti:
L’azienda veronese si piazza direttamente al primo posto. Questo perché, pur non avendo uno spessore uniforme, il cioccolato rimanda a sensazioni di di mou, caramello, latte in polvere e una delicatissima nuance di menta.
Al palato prevale la nota di mou e la percezione di una valida struttura e un’ottima rotondità e scioglievolezza.
Completano il podio l’uovo di Pasqua Motta (premiato per le sue note delicate di vaniglia e caramello) e l’uovo Lindt (con note di mousse e crema di latte che si esprimono in modo delizioso, ma penalizzato perché un po’ troppo dolce).
L’uovo di cioccolato al latte a marchio Novi delude rispetto alla versione fondente (considerata, quest’ultima, la miglior offerta fondente in commercio nei supermercati) e si ferma al sesto posto della classifica.
Se siete curiosi di scoprire la classifica completa, potete leggere il nostro articolo in merito.
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Fonte: Gambero Rosso
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