Francesca Biagioli Altroconsumo ha testato 31 sostituti del pane, prodotti come crostini, bruschette o cracker di diversi marchi, per individuare quelli di qualità migliore. Due i vincitori
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Come spuntino di metà mattina o metà pomeriggio sarebbe meglio scegliere di consumare frutta fresca o secca o altri alimenti non trasformati e sani. C’è però chi per comodità, magari fuori casa, porta crostini e cracker per usarli come spezzafame.
Altroconsumo ha condotto un’indagine su questi prodotti, per scoprire quali sono i migliori sul mercato. Sono state analizzate diverse tipologie di crostini, cracker o bruschette (31 prodotti in tutto), proposti da varie marche (comprese le private label e le marche dei discount).
Ogni campione è stato valutato per:
- Valori nutrizionali: contenuto calorico, quantità di zuccheri, sale, fibre, proteine, ecc. secondo il Nutriscore, sistema di etichettatura adottato in Francia ma particolarmente criticato in Italia. Leggi anche: Nutri-score, un’indagine indipendente svela i lati oscuri dell’etichetta “a semaforo” sui prodotti alimentari
- Lista degli ingredienti: un’attenzione particolare è stata riservata ad aromi e additivi
In particolare per gli additivi, Altroconsumo specifica che non sono tutti uguali e che, a seconda della tipologia, vengono considerati:
- accettabili
- tollerabili (da tenere sotto controllo in particolare per alcune fasce della popolazione)
- poco raccomandabili
- da evitare
Per quanto riguarda gli aromi, invece, la loro presenza ha inciso negativamente sulla valutazione finale dei prodotti, in particolare se si trattava di aromi sinteici e non naturali.
I risultati
Considerando tutti i parametri, di qualità ottima sono risultati solo due prodotti:
- MULINO BIANCO GRANETTI CLASSICI
- SANSEPOLCRO CROSTINO DORATO CON FARINA INTEGRALE
Di qualità buona, invece, sono stati considerati:
- ESSELUNGA CROSTINI AI 5 CEREALI
- ESSELUNGA CROSTINI CLASSICI
- MULINO BIANCO FIORI D’ACQUA CON FARINA INTEGRALE
- MULINO BIANCO GRANETTI INTEGRALI
- SANSEPOLCRO CROSTINO DORATO CROCCANTE
- COOP CROSTINI CROCCANTI E DORATI
- SELEX CROSTINI DORATI
Di qualità media infine:
- MULINO BIANCO FIORI D’ACQUA MENO GRASSI
- GRAN PAVESI LE SFOGLIE MAIS
- SELEX CROSTINI CON FARINA INTEGRALE
- CARREFOUR CROSTINI CLASSICI
- CARREFOUR CROSTINI INTEGRALI
- MISURA FIBREXTRA CRACKER CAROTA E RISO INTEGRALE
- MONVISO CRACKER SENZA LIEVITO
- SELEX VIVIBENE MINI CRACKER
- VALLEDORO BIBÌ & BIBÒ
- COOP VIVIVERDE PANETTI KAMUT BIOLOGICI
- MONVISO BRUSCHETTE MAXI
- MISURA NATURA RICCA CRACKER CEREALI E SEMI DI SUCCA
- MONVISO BRUSCHETTE INTEGRALI MAXI 4 CEREALI
- GRAN PAVESI LE SFOGLIE CLASSICHE
- MULINO BIANCO MICHETTI
- CARREFOUR BRUSCHETTE AL ROSMARINO
- COOP BRUSCHETTE AL ROSMARINO
- GRAN PAVESI LE SFOGLIE OLIVE
- CARREFOUR BRUSCHETTE ALLE OLIVE
- CARREFOUR BRUSCHETTE SAPORE MEDITERRANEO
- CONAD BRUSCHETTINE AL ROSMARINO CON OLIO DI OLIVO
- CONAD BRUSCHETTINE ALLE OLIVE CON OLIO DI OLIVA
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Fonte: Altroconsumo
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