Penne rigate integrali: sono queste le migliori del supermercato secondo Altroconsumo (e sono anche biologiche)

Gli esperti di Altroconsumo hanno messo alla prova diverse confezioni di pasta integrale alla ricerca del prodotto migliore: ecco i risultati dell'indagine

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Molte persone scelgono di acquistare pasta integrale nell’ottica di uno stile di vita sano e di un’alimentazione equilibrata, per assumere più fibre e proteine e per raggiungere prima il senso di sazietà, riuscendo così a diminuire le porzioni in modo più semplice.

L’offerta di paste integrali presente sul mercato è molto vasta: praticamente, ogni brand produttore di pasta, dai marchi più noti a quelli dei discount, propone ai consumatori una propria linea di prodotto integrale – per non parlare di marchi che si sono specializzati solo in paste integrali.

Come essere certi di stare acquistando un buon prodotto e quali sono gli elementi a cui fare attenzione, che possono aiutarci nella nostra scelta d’acquisto?

I ricercatori dell’associazione Altroconsumo hanno condotto un’indagine sulle principali offerte presenti sul mercato, alla ricerca della miglior pasta integrale.

L’indagine

I ricercatori hanno selezionato un campione di 11 prodotti, e più specificamente penne rigate, fra prodotti famosi e linee dei supermercati. Ogni prodotto è stato valutato in base ad alcuni parametri:

Etichetta: è stata valutata la presenza di tutte le informazioni obbligatorie per legge (denominazione di vendita, peso netto, data di scadenza e origine della materia prima) e di quelle facoltative (come indicazioni nutrizionali e modalità di conservazione); questo parametro ha inciso per il 10% sulla valutazione finale
Analisi laboratoriali: tutti i prodotti sono stati sottoposti a numerosi test volti a valutare l’eventuale presenza di grano tenero, il contenuto di proteine, la quantità di furosina (un indicatore del danno termico subito durante l’essiccazione), il contenuto di fibra, la presenza di impurità, la rilevazione di micotossine (Ocratossina A, Aflatossine e DON), e la ricerca di pesticidi (con particolare attenzione al glifosato); questo parametro ha inciso per il 40% sulla valutazione finale
Packaging: sono stati valutati sia la sostenibilità dei materiali utilizzati per l’imballaggio che la presenza sull’etichetta di indicazioni relative allo smaltimento; questo parametro ha inciso per il 10% sulla valutazione finale
Prova di cottura e assaggio:le diverse paste sono state poi cucinate e assaggiate da una giuria di chef, che hanno valutato l’aspetto del prodotto cotto, la tenuta di cottura, la facilità di distacco, la collosità, l’assorbimento del sugo e il gusto; anche questo parametro ha inciso per il 40% sulla valutazione finale.

Le migliori penne rigate integrali

Al primo posto nella classifica di Altroconsumo troviamo una referenza biologica. Si tratta di SGAMBARO BIO PENNE RIGATE N°45 GRANO DURO INTEGRALE DECORTICATO, che conquista 74 punti e si attesta come miglior acquisto.

@Altroconsumo

In questo articolo potete scoprire la classifica completa stilata da Altroconsumo.

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Fonte: Altroconsumo

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