Sabrina Del Fico Leggendo l'etichetta si scopre che molti marchi di pasta che troviamo al supermercato sono prodotte con grani non italiani (e talvolta non europei): ecco i risultati della nostra piccola indagine
@greenMe
La pasta è uno dei simboli più emblematici della tradizione culinaria nel mondo, nonché uno dei prodotti più esportati. Ma quanto c’è di italiano nella pasta che troviamo al supermercato?
Quali sono i marchi che utilizzano grani coltivati nel nostro Paese per la produzione della loro pasta e quali quelli che utilizzano grani provenienti dall’estero?
Dal 2018, i produttori di pasta sono obbligati a riportare in etichetta la provenienza del grano, in modo che tutti i consumatori possano scegliere se acquistare o meno anche in base a questa indicazione.
Un consumatore attento, quindi, troverà in etichetta la risposta a questo dubbio – ben visibile se si tratta di grani “nostrani”, un po’ meno se i produttori fanno ricorso a grani di provenienza estera.
Qui di seguito trovate un elenco aggiornato della provenienza del grano delle principali paste reperibili nei nostri supermercati – fra grandi brand, marchi dei supermercati e paste di discount.
La provenienza dei grani
- Agnesi. La pasta Agnesi è realizzata con un mix di 14 grani duri 100% italiani
- Alce Nero. La pasta Alce Nero è prodotta solo con grani italiani
- Antonio Amato. Il grano della pasta Antonio Amato proviene da coltivazioni 100% italiane selezionate
- Armando. La Pasta Armando che, oltre ad essere realizzata con grano italiano (contenuto minimo proteico del grano del 14,5%), è certificata “Zero residui di pesticidi e glifosato”
- Barilla. La pasta Barilla usa grano 100% italiano. Sul sito del marchio si specifica che il grano proviene da 13 regioni del nostro Paese
- Baronia. La pasta Baronia è realizzata con grani 100% italiani
- Combino (LIDL). La pasta Combino che trovate alla Lidl è realizzata con grano duro UE e non UE, ma il Paese di molitura è l’Italia. Esiste però anche un’altra linea di pasta “deluxe”, trafilata al bronzo e con grano 100% italiano, realizzata in collaborazione con gli agricoltori Coldiretti
- Conad. La pasta a marchio Conad è prodotta utilizzando grani di provenienza UE e non UE. Tuttavia, la linea “deluxe” Verso Natura è realizzata con semola di grano duro 100% italiano
- Coop. Il grano usato per la produzione della pasta Coop è UE e non UE. La linea “deluxe” Fior Fiore è prodotta con semola di grano duro di origine italiana, mentre quella Vivi Verde Coop è ottenuta da grano duro biologico 100% italiano
- Cuore Mediterraneo (Todi’s). Al Todi’s trovate la pasta del marchio “Cuore Mediterraneo”, con grani UE e non UE. La linea di pasta trafilata al bronzo Cuore Mediterraneo vanta invece la presenza di grano duro italiano
- De Cecco. Come ben indicato sul fronte dell’etichetta, la pasta De Cecco è realizzata con grani italiani e del resto del mondo (mix UE e non UE)
- Despar. La pasta Despar è prodotta con grani UE e non UE. Solo la linea Premium è realizzata con 100% grano italiano
- Divella. Anche la pasta Divella è realizzata con semola di grano duro coltivato in Italia e in Paesi Ue e non Ue (macinato in Italia). Vi segnaliamo però che la pasta integrale Divella è prodotta da grano duro 100% italiano e rimacinato a pietra
- Garofalo. La pasta Garofalo, alla voce Paese di coltivazione del grano, riporta: UE e non UE, mentre il Paese di molitura è l’Italia
- Granoro. La pasta Granoro è realizzata utilizzando grani italiani, UE e non UE. Tuttavia, le linee Dedicato e BIO ricorrono all’utilizzo di grano 100% italiano (da agricoltura biologica, per i prodotti BIO)
- La Molisana. La pasta La Molisana in bella vista sul fronte della confezione scrive “solo grano italiano decorticato a pietra“
- Novella (iN’s). Nei supermercati iN’s è disponibile la pasta “Novella”, realizzata con grano UE e non UE. Di livello superiore c’è però in questo discount la varietà Selezione Più trafilata al bronzo, con 100% grano italiano
- Rummo. Rummo per la sua pasta utilizza grano Ue e non Ue (Italia e Australia). Anche in questo caso la pasta integrale (così come quella biologica) è prodotta con grano 100% italiano
- Tre Mulini (Eurospin). La linea base più economica della pasta in vendita nei supermercati Eurospin contiene grano UE e non UE. C’è poi la Tre Mulini Trafilata al Bronzo, che è realizzata con grano 100% italiano
- Voiello. La pasta Voiello è prodotta con grano duro italiano 100% italiano.
Con questa lista abbiamo cercato di rispondere alla maggior parte dei dubbi relativi alla provenienza della pasta. Tuttavia, come potete immaginare, l’elenco non è esaustivo: esistono tantissimi piccoli marchi e pastifici artigianali che non abbiamo inserito.
Il nostro consiglio resta quello di leggere con attenzione l’etichetta dei prodotti prima di acquistarli, con particolare attenzione alla provenienza delle materie prime utilizzate.
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