Francesca Biagioli Novembre è arrivato e già si inizia a parlare di dolci natalizi. "Panettone senza confini" ha premiato anche quest'anno i migliori maestri pasticceri d’Italia, sia professionisti che amatoriali, grazie ad una giuria presieduta da Iginio Massari
@Panettone senza confini
L’estate sembra finita da poco, eppure siamo a novembre e non manca molto al Natale. Inevitabilmente, già si inizia a parlare di panettoni e pandori. Anche quest’anno, non mancano le novità e i primi concorsi stanno iniziando a premiare i dolci più buoni e di maggiore qualità del 2024.
Tra questi, “Panettone senza confini, una competizione che ha coinvolto una giuria d’eccezione, presieduta dal maestro Iginio Massari e composta da illustri pasticceri provenienti da Italia, Francia e Spagna.
Quest’anno, Panettone senza confini ha incluso diverse categorie, come il panettone tradizionale, il panettone al cioccolato e, per la prima volta, il pandoro. La giuria ha valutato i prodotti dei concorrenti seguendo criteri di qualità e tecnica, premiando i più meritevoli tra professionisti e amatori.
Curiosi di sapere chi sono i vincitori?
I vincitori di Panettone senza confini 2024
Ecco i vincitori di ogni categoria:
- Miglior panettone tradizionale professionale: Pasquale Pesce, della Pasticceria Pesce di Avella (Av), ha ottenuto il primo premio per il panettone tradizionale
- Miglior panettone al cioccolato: anche in questa categoria è sempre Pasquale Pesce a distinguersi
- Premio della giuria popolare e premio dei giornalisti per il panettone al cioccolato: entrambi i riconoscimenti sono andati al giovane pasticcere Nicola Zanella di Pederobba (Tv).
- Miglior pandoro: nella nuova categoria introdotta quest’anno, si è distinto Roberto Moreschi di Chiavenna (So) per il suo pandoro ma ha guadagnato anche il secondo posto per il panettone tradizionale
- Miglior panettone tradizionale amatoriale: tra i pasticceri non professionisti, Raffaele Farina di Varese si è aggiudicato il primo posto
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Fonte: Panettone senza confini
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