Pandori: quali sono i migliori e più economici da acquistare al supermercato? La classifica

Altoconsumo ha confrontato 10 pandori in quanto a ingredienti, analisi sensoriale e assaggio. Il migliore è le Tre Marie seguito da Esselunga

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Se fate parte del “team” pandoro e preferite questo dolce natalizio al più tradizionale panettone, starete pensando a quale marca acquistare. Un nuovo test di Altroconsumo ha analizzato 10 pandori per scoprire quali sono i migliori e quelli che offrono il più vantaggioso rapporto qualità-prezzo.

Gli esperti della rivista dei consumatori italiani hanno acquistato, al supermercato o in pasticceria, alcuni pandori di marche note. Ogni campione è stato analizzato in laboratorio ma anche valutato da un panel di esperti e assaggiato da un gruppo di consumatori.

Questi i prodotti inclusi nel test:

BALOCCO IL PANDORO
BAULI IL PANDORO DI VERONA
BORSARI PANDORO CLASSICO – IL PANDORO VENETO
ESSELUNGA LE GRAZIE PANDORO – RICETTA CLASSICA
MAINA IL PANDORO
MELEGATTI IL PANDORO ORIGINALE VERONA
MOTTA IL PANDORO
PALUANI PANDORO DI VERONA – RICETTA CLASSICA
PERBELLINI PANDORO
TRE MARIE IL MAGNIFICO PANDORO

Il laboratorio ha valutato i pandori tenendo conto di diversi parametri:

Etichette: analizzando sia le informazioni obbligatorie per legge sia quelle facoltative
Peso: è stato verificato se il peso del pandoro corrispondeva a quanto indicato in etichetta considerando che, per legge, ci può essere uno scarto pari al 2% medio e fino a un massimo del 5% se si tratta di prodotti lievitati fino a 1 kg
Tuorlo d’uovo: il laboratorio ha indagato se la legge che prevede che nell’impasto del pandoro vi sia almeno il 4% di tuorlo (espresso sulla materia secca) era rispettata da ogni campione.
Burro: la materia grassa butirrica deve essere almeno il 20% sulla materia secca
Lieviti e muffe: le analisi erano volte a scoprire se qualche campione conteneva tali microrganismi

Gli esperti, invece, nella loro analisi sensoriale hanno valutato: