Francesca Biagioli Premiati ieri i vincitori dell'edizione 2024 di Divina Colomba che ha eletto le migliori colombe artigianali d'Italia tradizionali, al cioccolato e - per la prima volta - anche salate
La Pasqua 2024 si avvicina ed è tempo di iniziare a pensare alla colomba da acquistare. Se volete evitare le produzioni industriali che trovate nei supermercati, potete optare per una colomba artigianale di alta qualità, come quelle premiate ieri dal concorso Divina Colomba, organizzato anche quest’anno (è la sesta edizione) da Goloasi.
Come sempre, il concorso ha visto la partecipazione di decine di pasticceri provenienti da diverse regioni d’Italia che si sono sfidati nellla realizzazione della “Miglior Colomba Tradizionale“, “Miglior Colomba al Cioccolato” e, novità di quest’anno, anche la “Miglior Colomba Salata“.
I prodotti in gara sono stati oltre 300 ma in finale sono arrivati 40 lievitati che la giuria del concorso ha degustato alla cieca. Si trattava di 20 colombe tradizionali, 15 al cioccolato e 5 salate.
Non resta che scoprire chi ha vinto.
Le colombe artigianali più buone d’Italia
Per quanto riguarda le colombe artigianali, i vincitori sono:
- Gianluca Cecere – Cecere Visionary Dessert – Napoli – Campania
- Vito Saccente – Panificio Saccente – Palo del Colle (Ba) – Puglia
- Mattia Orso – Pasticceria Mimosa – Fermo – Marche
Le migliori colombe al cioccolato sono risultate quelle di:
- Camillo La Morgia – Crema e Cioccolato – Lanciano (Ch) – Abruzzo
- Lorenzo Perilli – Il Brezel – San Nicandro Garganico (Fg) – Puglia
- Leonardo Romano – Pasticceria Pesce 1896 – Avella (Av) – Campania
Le migliori colombe salate sono infine:
- Davide Muro – Antica Pasticceria Castino – Pinerolo (To) – Piemonte
- Stefano Bianco – Pasticceria Bianco – Lecce – Puglia
- Sergio Scovazzo – Grano Fornai in Fermento – Santena (To) – Piemonte
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Fonte: Goloasi/ Divina Colomba Facebook
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