Rebecca Manzi La guida 50 Top Pizza 2024 ha premiato le pizzerie con un’attenzione particolare per la sostenibilità e per l’approvvigionamento delle materie prime con il riconoscimento “Forno Verde”
@Vincent Rivaud/Pexels
La guida 50 Top Pizza 2024 ha premiato le migliori pizzerie in Italia. Da alcuni anni, però, ricevono un importante riconoscimento anche le pizzerie che si distinguono per l’attenzione nell’approvvigionamento delle materie prime, scegliendo produttori rispettosi delle norme ecocompatibili e del lavoro delle persone.
A queste viene conferito il premio “Forno Verde” che mette in luce l’importanza della sostenibilità, un parametro sempre più centrale nel settore della ristorazione. La riduzione della plastica e del polistirolo è un altro criterio fondamentale: dall’approvvigionamento alla consegna, ogni fase deve rispettare l’ambiente.
Inoltre per essere premiate le pizzerie non devono impegnarsi solamente in cucina, ma devono anche svolgere un ruolo attivo nel sensibilizzare i clienti e la comunità sull’importanza della sostenibilità e della difesa dell’ambiente. In un momento critico per il pianeta, ogni piccolo gesto contribuisce a costruire un futuro migliore per le giovani generazioni.
Quali sono le pizzerie premiate con il “Forno Verde”
I pizzaioli sono incoraggiati a mettere lo stesso impegno nella sostenibilità che mettono nella creazione dei loro impasti. Devono scegliere fornitori green, adottare contenitori compatibili, ridurre gli sprechi e eliminare la plastica dalle loro attività. L’attenzione all’ambiente deve diventare una priorità per tutti gli operatori del settore gastronomico e questo premio è un incentivo a farlo.
Ma vediamo quali sono le pizzerie premiate con il riconoscimento “Forno Verde” per l’attenzione alla sostenibilità ambientale. Quest’anno sono sette e sono le seguenti:
- Denis – Milano, Lombardia
- Gigi Pipa – Este (PD), Veneto
- I Masanielli di Sasà Martucci – Caserta, Campania
- Le Grotticelle – Caggiano (SA), Campania
- Le Parùle – Ercolano (NA), Campania
- Pizzarium – Roma, Lazio
- Pupillo Pura Pizza – Frosinone, Lazio
Non vuoi perdere le nostre notizie?
- Iscriviti ai nostri canali Whatsapp e Telegram
- Siamo anche su Google News, attiva la stella per inserirci tra le fonti preferite
Fonte: 50 Top Pizza Italia 2024
Ti potrebbe interessare anche:
- Queste sono le pizzerie migliori del mondo secondo la classifica “50 Top Pizza”: indovina quante sono in Italia?
- La pizza più buona la puoi mangiare in queste pizzerie che sono le migliori 50 in Italia nel 2022
- Sono questi i 24 migliori panettoni artigianali del 2023, la nuova classifica del Gambero Rosso
