Marco Crisciotti Volete scoprire i migliori ristoranti vegetariani e vegani del mondo? Ci ha pensato Tripadvisor con una nuova classifica.
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Questa volta i Travellers’ Choice Best of the Best di Tripadvisor (il titolo viene conferito meno dell’1% degli 8 milioni di profili presenti sulla piattaforma, riconosce l’eccellenza culinaria basata sulle recensioni entusiastiche della community) ci portano alla scoperta dei più rinomati ristoranti vegetariani e vegani del mondo.
Negli ultimi anni le cucine vegetariane e vegane hanno guadagnato sempre più popolarità, conquistando i palati ed i cuori in tutto il mondo non solo per le loro qualità salutari, ma anche per le implicazioni etiche che abbracciano: sempre più persone scelgono di adottare una dieta a base vegetale, alla ricerca di piatti gustosi che non solo soddisfino il palato, ma che possano rispettare anche gli animali e la natura.
Il podio della classifica dei ristoranti vegetariani migliori del mondo
Al primo posto in troviamo il Chia Vegan Kitchen di Cusco in Perù, seguito dal Blu Bar di Barcellona e dal Time Traveller di Bangalore, in India.
Il quarto posto è tutto italiano
Il quarto posto della classifica va all’Antica Casa Rava di Alessandria, il ristorante offre un’esperienza culinaria unica che celebra la tradizione italiana attraverso una lente vegana e biologica. Le ricette tradizionali sono reinventate per adattarsi a una dieta vegana, utilizzando ingredienti biologici di alta qualità.
L’ambiente del locale è un tuffo nel passato, ricordando gli anni delle nonne con tavoli in formica e un’atmosfera che richiama gli anni ’50 e ’60. L’oggettistica d’epoca e la musica a tema completano l’ambientazione, creando un’atmosfera accogliente e nostalgica.
Il personale è altamente preparato e si impegna a offrire non solo piatti deliziosi ma anche un servizio attento e cordiale. Ogni visita promette di essere un’esperienza memorabile, unendo il meglio della cucina italiana tradizionale con principi moderni di sostenibilità e alimentazione vegana.
Al quattordicesimo posto un ristorante di Udine
Il ristorante Al Tiglio di Moruzzo, in provincia di Udine occupa la quattordicesima posizione. Il ristorante propone una cucina radicata nel territorio locale, con un forte utilizzo di ingredienti a chilometro zero. Il menu è progettato per cambiare mensilmente, seguendo il ciclo delle stagioni, garantendo così freschezza e autenticità.
La parola chiave per descriverla è “equilibrio”. Oltre alla cura nei dettagli dei colori e delle forme dei piatti, si pone un’attenzione particolare all’equilibrio tra sapore, consistenza e valore nutrizionale. Ogni piatto è concepito non solo per essere un piacere per gli occhi e il palato, ma anche per essere sano e nutriente.
Il ristorante si impegna anche a soddisfare una varietà di esigenze alimentari, inclusa la proposta di piatti senza glutine, che sono inclusi in ogni menu stagionale per accogliere tutti i nostri ospiti nel migliore dei modi.
La cucine vegetariane e vegane rappresentano molto più che semplici alternative alle diete tradizionali, in quanto vere e proprie esplosioni di creatività ed innovazione che utilizzano ingredienti freschi e di stagione per creare piatti sorprendenti. Lontano dal cliché di insalate insipide e privazioni gastronomiche, queste cucina si sono evolute in arte culinaria raffinata, dove tra i sapori audaci delle spezie orientali e la delicatezza delle verdure fresche coltivate localmente, ogni piatto racconta una storia di grande passione ed estremo rispetto per la natura.
I migliori ristoranti con proposte vegetariane e vegane: la classifica
Ecco la classifica completa dei 25 migliori ristoranti vegetariani e vegani secondo Tripadvisor:
- Chia Vegan Kitchen – Cusco, Perù
- Blu Bar – Barcellona, Spagna
- Time Traveller – Bangalore, India
- Antica Casa Rava – Alessandria, Italia
- Veggie Pause – Fes, Marocco
- Vegan Beat – Atene, Grecia
- La Bruja Vegan Foods – Antigua, Guatemala
- Ark – Copenhagen, Danimarca
- BioMania Bistro Bol – Isola di Brac, Croazia
- Hum, Cafe & Restaurant – Ho Chi Minh, Vietnam
- Vrutal – Barcellona, Spagna
- Mallow – Borough Market – Londra, Regno Unito
- Herb – Leicester, Regno Unito
- Al Tiglio cucina naturale – Moruzzo, Italia
- Arte Sano vegan restaurant Holbox – Holbox, Messico
- Hearth – Amsterdam, Paesi Bassi
- Kunda Cafe – Wiang, Thailandia
- Restaurant Le Corail Chez Latifa – Essaouira, Marocco
- Pergamon Restaurant – Gerusalemme, Israele
- VIVO – West Bay, Isole Cayman
- Rotas da Ilha Verde – São Miguel, Portogallo
- Vegan Restoran V – Tallinn, Estonia
- Vida Vegan Bistro – Cusco, Perù
- Chao Chao Gyoza Shijo Kawaramachi – Kyoto, Giappone
- Layla Restaurant – Puerto Morelos, Messico
Fonte: Tripadvisor
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