Francesca Biagioli È uscita la nuova guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso, che segnala i migliori locali del nostro Paese dove gustare cibo di ottima qualità. In questa edizione, sono ben 52 i ristoranti premiati con le Tre Forchette, distribuiti in diverse regioni. Scopriamo l'elenco
Quali sono i ristoranti migliori d’Italia? Come ogni anno, a svelarci i locali migliori in cui gustare cibo di alto livello nel nostro Paese, arriva la guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso.
Per il 2025, sono ben 52 i ristoranti premiati con il massimo riconoscimento delle Tre Forchette, 5 in più rispetto all’anno scorso. A confermarsi leader dell’alta ristorazione è la Lombardia, questa regione vanta infatti 11 ristoranti premiati, tra cui 2 new entry. Ma non solo in cima alla classifica per numero di ristoranti, la Lombardia è anche in prima linea per innovazione e qualità del cibo.
Le Marche invece, pur avendo un numero inferiore di ristoranti, si fanno notare per la densità di alta ristorazione: 4 Tre Forchette su 74 locali recensiti.
I ristoranti che hanno ottenuto il massimo riconoscimento quest’anno includono nomi di prestigio come Cracco in Galleria a Milano e Pashà a Conversano (BA), che ha mantenuto la sua reputazione di eccellenza nonostante i recenti cambiamenti.
In cima alla classifica, troviamo a pari merito Reale di Niko Romito in Abruzzo e Piazza Duomo di Enrico Crippa in Piemonte, entrambi con un punteggio di 97. Questi ristoratori di fama mondiale sono accompagnati da altri grandi nomi come Massimo Bottura (Osteria Francescana) e Norbert Niederkofler (Atelier Moessmer), tutti ai vertici della gastronomia contemporanea.
Ma scopriamo ora l’elenco completo dei ristoranti premiati dal Gambero Rosso.
I ristoranti migliori d’Italia
Ecco la lista dei ristoranti premiati con le Tre Forchette, a partire da quelli che hanno ottenuto più punti:
97 punti:
- Piazza Duomo – Alba (CN)
- Reale – Castel di Sangro (AQ)
95 punti:
- Atelier Moessmer – Brunico (BZ)
- Osteria Francescana – Modena
94 punti:
- Le Calandre – Rubano (PD)
- Madonnina del Pescatore – Senigallia (AN)
- Il Pagliaccio – Roma
- La Pergola – Roma
- Uliassi – Senigallia (AN)
93 punti:
- Cracco in Galleria – Milano
- Pascucci al Porticciolo – Fiumicino (RM)
- Enoteca Pinchiorri – Firenze
- Torre del Saracino – Vico Equense (NA)
- Villa Crespi – Orta San Giulio (NO)
- Da Vittorio – Brusaporto (BG)
92 punti:
- Agli Amici dal 1887 – Udine
- Antica Corona Reale – Cervere (CN)
- Casa Perbellini – Verona
- D’O – Cornaredo (MI)
- Danì Maison – Ischia (NA)
- Duomo – Ragusa
- Quattro Passi – Massa Lubrense (NA)
- Seta by Antonio Guida – Milano
- La Trota – Rivodutri (RI)
91 punti:
- Antica Osteria da Cera – Campagna Lupia (VE)
- Enrico Bartolini Mudec – Milano
- Berton – Milano
- Da Caino – Montemerano (GR)
- Del Cambio – Torino
- Enoteca La Torre a Villa Laetitia – Roma
- Guido – Serralunga d’Alba (CN)
- Idylio by Apreda – Roma
- Imàgo – Roma
- Lido 84 – Gardone Riviera (BS)
- Miramonti l’Altro – Concesio (BS)
- La Peca – Lonigo (VI)
90 punti:
- Andreina – Loreto (AN)
- Andrea Aprea Ristorante – Milano
- L’ Argine a Vencò – Dolegna del Collio (GO)
- daGorini – Bagno di Romagna (FC)
- Dina – Gussago (BS)
- Don Alfonso 1890 – Massa Lubrense (NA)
- Taverna Estia – Brusciano (NA)
- Dalla Gioconda – Gabicce Mare (PU)
- Harry’s Piccolo – Trieste
- Krèsios – Telese Terme (BN)
- Laite – Sappada (UD)
- La Madia – Licata (AG)
- Pashà – Conversano (BA)
- Dal Pescatore Santini – Canneto sull’Oglio (MN)
- Il Piccolo Principe – Viareggio (LU)
- I Tenerumi – Vulcano (ME)
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Fonte: Gambero Rosso
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