Francesca Mancuso Come cucinano le nonne del mondo? A fare un viaggio gastronomico alla scoperta delle cucine tradizionali è stato il fotografo Gabriele Galimberti. La sua idea iniziale era quella di fare un libro sul "couchsurfing", visitando 50 paesi, uno alla settimana, utilizzando la piattaforma Couchsurfing.org, il sito che collega le persone che mettono a disposizione la loro casa ad eventuali ospiti
Come cucinano le nonne del mondo? A fare un viaggio gastronomico alla scoperta delle cucine tradizionali è stato il fotografo Gabriele Galimberti. La sua idea iniziale era quella di fare un libro sul couchsurfing, visitando 50 paesi, uno alla settimana, utilizzando la piattaforma Couchsurfing.org, il sito che collega le persone che mettono a disposizione la loro casa ad eventuali ospiti.
Il fotografo era dunque interessato “alla scoperta di questa incredibile comunità di persone in tutto il mondo disposte a condividere e dare ospitalità”. Prima di partire ha fatto visita alla nonna, mettendola al corrente dei suoi piani.
La donna, Marisa Batini, 80 anni, di Castiglion Fiorentino era chiaramente preoccupata, non per il timore che il nipote fosse ospite di perfetti sconosciuti. “Sei sicuro di voler andare? Che cosa hai intenzione di mangiare quando sarai lontano da casa? Potresti stare qui! Troverai buon cibo a casa” ha detto la nonna al fotografo. Quest’ultimo ha trovato la cosa molto divertente e ha risposto che nel mondo ci sono molte nonne: “Sono sicuro che tutte loro sarebbero in grado di preparare un buon pasto per me”. Nasce così l’idea di fare il tour mondiale delle cucine delle nonne.
Da Zanzibar al Brasile, dalle Filippine alla cucina di nonna Marisa. Ecco i pasti succulenti consumati e fotografati da Gabriele Galimberti.
Un tour originale, che riporta la tradizione alla ribalta, ricordando che la migliore cucina, nonostante tutto, è sempre quella della nonna.
Francesca Mancuso
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