Francesca Mancuso Preparare i dolci può essere rilassante, lo abbiamo sperimentato tutti, ma adesso arriva la conferma scientifica. Chi non perde occasione di sporcarsi le mani per preparare un dolcetto da donare agli altri beneficia di numerosi vantaggi a livello psicologico
Preparare i dolci può essere rilassante, lo abbiamo sperimentato tutti, ma adesso arriva la conferma scientifica. Chi non perde occasione di sporcarsi le mani per preparare un dolcetto da donare agli altri beneficia di numerosi vantaggi a livello psicologico.
Lo spiegano gli scienziati della Boston University, secondo i quali la preparazione dei dolci è una forma di auto-espressione e di comunicazione e vale ancora di più se è fatta per gli altri, con una serie di benefici.
“Questa pratica ha il vantaggio di permettere alla gente di esprimere la propria creatività. Numerosi documenti scientifici collegano l’espressione creativa al benessere generale. Che si tratti di pittura o di fare musica o di cucinare, le persone sperimentano una sensazione di sollievo dallo stress” ha detto Donna Pincus, professore associato di scienze psicologiche e del cervello alla Boston University.
Lo stress è legato ad una serie di problemi fisici e mentali, e trovare il modo di affrontarlo è importante per condurre una vita sana.
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Quando la preparazione dei dolci viene fatta per altre persone, può anche essere un modo utile per comunicare i propri sentimenti. Susan Whitbourne, professore di scienze psicologiche all’Università del Massachusetts, spiega che donare il cibo creato con le proprie mani, in questo caso un dolce, può essere utile per le persone che hanno difficoltà ad esprimere ciò che provano attraverso le parole. Non è un caso che molte culture considerino il cibo com un’espressione d’amore. Donarlo lo è ancora di più.
Se preparare un dolce per gli altri fa bene alla salute psichica, cuocerlo per se stessi è una forma di consapevolezza.
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“Cuocere in realtà richiede molta attenzione. Si deve pesare, calcolare, concentrarsi fisicamente per stendere l’impasto. Se ci si concentra su olfatto e gusto, si è presenti con ciò che si sta creando, dando vita a un atto di consapevolezza del momento presente che può aiutare a ridurre lo stress”, un po’ come avviene con la meditazione.
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Preparare un dolce per le persone care, cosa c’è di più bello?
Francesca Mancuso
