Silvia Romano Scopri il fascino della tradizione culinaria a Capranica Prenestina durante la "Sagra della Mosciarella" il 2 e 3 dicembre. Delizie gastronomiche, musica popolare e un tuffo nell'arte millenaria della castanicoltura ti attendono in un weekend indimenticabile.
Se siete alla ricerca di un weekend immerso nella tradizione e nei sapori autentici, la 42esima “Sagra della Mosciarella” a Capranica Prenestina il weekend del 2 e 3 dicembre è l’evento perfetto per voi. Con oltre trent’anni di storia, questa festa offre non solo la possibilità di assaporare prelibatezze gastronomiche legate alla castagna, ma anche di vivere un’esperienza unica e coinvolgente.
Al centro di questa festa c’è la Mosciarella, una castagna secca ottenuta attraverso un meticoloso processo di lavorazione, diventata tra l’altro nel 2022 anche presidio Slow Food. Questa pratica, ancorata a tradizioni secolari, viene tramandata di generazione in generazione, mantenendo vivo il legame con il passato e contribuendo a preservare le radici culturali della comunità.
Come si svolge la sagra
Durante la sagra, i visitatori hanno l’opportunità di immergersi in un vero e proprio percorso didattico che riproduce tutti gli elementi essenziali della lavorazione della Mosciarella. Un momento cruciale di questo processo è l’essiccazione, un’arte che viene eseguita con maestria seguendo antichi metodi. Questo momento non solo sottolinea l’importanza della tradizione, ma permette anche ai partecipanti di apprezzare l’abilità e la maestria coinvolte nella creazione di questo prodotto unico.
La Sagra non si limita alla celebrazione della castagna, ma abbraccia anche iniziative gastronomiche legate al territorio, con cantine aperte per assaporare cibi, vini e prodotti tipici. Questo connubio tra tradizione e innovazione offre ai partecipanti un’esperienza culinaria completa, arricchita dalla genuinità dei prodotti locali.
L’evento trasforma Capranica Prenestina in un luogo di festa, con l’intrattenimento assicurato da tanta musica popolare. Le cantine aperte e le delizie gastronomiche creano un’atmosfera vivace, permettendo ai visitatori di immergersi completamente nel tessuto culturale e sociale della comunità locale.
Fonte: Comunecapranicaprenestina.it
