Rosita Cipolla Il 4 febbraio si celebra la giornata della zuppa. Per festeggiare degnamente questa pietanza vi proponiamo 10 ricette di zuppe vegetariane, nutrienti e sfiziose.
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Il 4 febbraio si celebra la giornata della zuppa, un piatto nutriente, gustoso e perfetto per scaldarci nelle fredde giornate invernali. Negli Stati Uniti, dove è stato istituito il “National Soup Day”, il consumo di questa pietanza è cresciuto molto negli ultimi anni.
Per molti la zuppa è un vero comfort food, uno di quei cibi che hanno il potere di alleviare lo stress e che ci fanno sentire coccolati dopo una giornata decisamente pesante. Per altri si tratta di un piatto che rievoca ricordi della propria infanzia, ad esempio le zuppe calde e genuine preparate dalla propria nonna.
La zuppa continua a essere ancora oggi uno dei piatti più amati a livello mondiale per via della sua semplicità nella preparazione e per le sue proprietà, che sono state recentemente approfondite in una ricerca della Pennsylvania State University, pubblicata su CNN Health. Lo studio ha rivelato che il consumo di questa pietanza aiuta a eliminare le tossine presenti nell’organismo, facilitando le funzioni di fegato e reni e migliorando la forma fisica.
Le nostre zuppe vegetariane da provare
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La lista di zuppe, a base di legumi, ortaggi o verdure è davvero interminabile visto che si tratta di un piatto decisamente versatile. Per celebrare degnamente la giornata della zuppa vi proponiamo una serie di ricette vegetariane, gustose e nutrienti da provare:
- Zuppa d’orzo e radicchio
- Zuppa di zucca: la ricetta (anche contro i malanni di stagione)
- Zuppa di lenticchie
- Zuppa di castagne e farro
- Zuppa di farro e broccoli
- Zuppa depurativa di lenticchie rosse, curcuma e zenzero
- Zuppa di cipolle vegan con crostini di pane
- Dahl di lenticchie, la ricetta della zuppa indiana con curcuma, zenzero e curry
- Zuppe invernali
- Zuppe detox: 10 ricette per disintossicarsi
Ce n’è per tutti i palati, sia per chi ama le zuppe classiche che per chi preferisce quelle dal gusto più forte e speziato. Buona giornata della zuppa a tutti!
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