Francesca Mancuso Il Ministero della salute ha richiamato un lotto di farina di castagne contaminato da aflatossine ritenute tossiche e cancerogene
Aflatossine nella farina. Il Ministero della salute ha richiamato un lotto di farina di castagne contaminato da alcune tossine, molto pericolose per la nostra salute perché tossiche e cancerogene.
In particolare, quello oggetto di richiamo è il mix di farine a base di castagne del marchio Lo Conte, prodotto da Ipafood a Srl presso lo stabilimento di Ariano Irpino.
Il lotto ritirato è il n° 19298, da 400 grammi con data di scadenza 31/10/2020.
Cosa sono le aflatossine e perché sono pericolose
Le aflatossine sono micotossine prodotte da due specie di Aspergillus, un fungo che si trova soprattutto in zone caratterizzate da clima caldo e umido. Esse sono altamente tossiche e sono tra le sostanze più cancerogene esistenti.
Come spiega l’Efsa, data la loro tossicità e il rischio cancerogeno,
“l’esposizione del consumatore tramite gli alimenti deve essere mantenuta quanto più bassa possibile”. Le aflatossine possono essere presenti in prodotti alimentari come arachidi, frutta a guscio, granoturco, riso, fichi e altra frutta secca, spezie, oli vegetali grezzi e semi di cacao, a seguito di contaminazioni fungine avvenute prima e dopo la raccolta”
Inoltre, secondo le autorità europee, è possibile che i cambiamenti climatici avranno un impatto sulla presenza di aflatossine negli alimenti in Europa.
Se avete acquistato questa farina, evitate di usarla e riportatela indietro per ottenere un cambio o un rimborso.
Per leggere l’avviso di sicurezza del Ministero della salute, clicca qui
Fonti di riferimento: Efsa, Ministero della salute
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