Francesca Biagioli Scopri come preparare questa pasta con cavolo verde, porri e curcuma e preparare un primo piatto gustosissimo
Oggi vi proponiamo una deliziosa e salutare ricetta di pasta che unisce i sapori autunnali del cavolo verde e dei porri con un tocco di esotica curcuma. Questo piatto è un connubio perfetto tra ingredienti freschi e spezie aromatiche, creando un pasto equilibrato e pieno di gusto. Preparatevi a gustare una pasta ricca di colore e sapore, perfetta per le vostre serate in famiglia o per sorprendere gli ospiti a cena. Seguiteci passo dopo passo per preparare la nostra “Pasta con cavolo verde, porri e curcuma” e deliziate il vostro palato con questa esplosione di sapori
Ingredienti per 4 persone
- 1 cavolo verde
- 1 porro (o mezzo a seconda dei gusti e della grandezza del porro – se non vi piace si può sostituire con la classica cipolla)
- Un cucchiaino o due di curcuma
- Sale, olio e pepe
Pasta (quantità e tipologia a vostra scelta – quelli che vedete in foto sono fusilli integrali, di solito considero 100 grammi a persona che tra l’altro con questo tipo di condimento rendono moltissimo)
Preparazione
Lavate bene il porro e sminuzzatelo in una padella con un goccio d’olio, lasciate rosolare leggermente e poi unite a piccoli pezzetti il cavolo verde e un po’ d’acqua per fare in modo che si possa cuocere a sufficienza senza attaccarsi (ci vogliono circa 20 minuti ma il tempo di cottura dipenderà molto da quanto avete tagliato piccoli i pezzetti di cavolo). Solo dopo aver spento aggiungete la curcuma (evitando di cuocerla infatti si mantengono meglio le proprietà) e un pizzico di pepe per far in modo che questa meravigliosa spezia sia più facilmente assimilabile dall’organismo! A parte cuocete la pasta, scolatela al dente e ripassatela brevemente in padella con il cavolo. Impiattate e servite.
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