Silvia Romano Menù vegan per San Valentino. Ecco il menù vegan componibile per San Valentino con tante ricette a cui ispirarvi per una cena romantica.
Indice
Menù vegan per San Valentino. La festa degli innamorati è alle porte. Avete già pensato ai piatti da preparare per la vostra cenetta romantica?
Se non avete ancora avuto tempo di pianificare le ricette da portare in tavola per stupire la vostra dolce metà, ecco le nostre proposte per un menù di San Valentino componibile, dall’antipasto a dole. Il menù è dedicato a tutti, non solo a chi è vegan, così che potrete sperimentare ricette un po’ diverse dal solito.
ANTIPASTI
Bruschetta con pomodori secchi, foglie di basilico e aglio
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Insalata di radicchio rosso e finocchi
Un’insalata davvero semplice da preparare, ma allo stesso tempo molto gustosa. La potrete servire per iniziare la cena con qualcosa di fresco. Vi serviranno radicchio rosso, finocchi, arance, gherigli di noce, sale e pepe, aceto balsamico. Qui la ricetta.
Arancini di riso vegan
Potrete preparare degli arancini di riso di piccole dimensioni da servire come antipasto in stile finger food. Questi arancini sono vegan, dunque preparati senza uova. Vi sveliamo un piccolo trucco per mantenerli croccanti e allo stesso tempo compatti. Qui la ricetta.
Focaccia alle olive
Un’idea in più per portare in tavola la vostra focaccia alle olive per la cena di San Valentino? Invece delle solite fette quadrate o degli spicchi, suddividetela in tante porizioni con dei ring a forma di cuore (o coppapasta) in metallo. Qui la nostra ricetta.
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Bruschetta con Hummus di fagioli
Una proposta un po’ diversa rispetto alle classiche bruschette. Ecco le bruschette con hummus di fagioli. Vi servirà del pane nero ai cereali da tagliare a fette che condirete l’hummus. Qui la ricetta.
PRIMI
Risotto al radicchio rosso con mandorle e mele
Se avete dei piatti a forma di cuore, potrete sfruttarli per servire in maniera originale il nostro risotto al radicchio rosso, da preparare con le mandorle e le mele per creare un piatto dal gusto un po’insolito. Qui la ricetta.
Leggi anche: Risotto al radicchio rosso con mandorle e mele
Cannelloni vegan
Una ricetta gustosa e allo stesso tempo low cost da preparare con i cannelloni di semola di grano duro, la besciamella vegetale, foglie di verza, carote e erba cipollina. Non dimenticate un pizzico di noce moscata e di pepe per insaporire. Qui la ricetta.
Leggi anche: Cannelloni vegan: la ricetta per prepararli in casa
Riso rosso selvatico ai carciofi
Volete portare un tocco di rosso in tavola? Provate con il riso rosso selvatico, che potrete trovare nei negozi di prodotti bio e in alcuni supermercati. In alternativa, potete sostituirlo con il riso nero Venere. L’abbinamento è con i carciofi. Qui la ricetta.
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SECONDI
Tortino di lenticchie e amaranto
Come secondo piatto, a scelta tra gli altri che vi indichiamo, potrete portare in tavola un tortino di lenticchie e amaranto, da servire con un contorno di verdure di stagione. Qui la ricetta.
Stufato di seitan con funghi e pomodoro
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Un ottimo secondo piatto potrebbe essere lo stufato di seitan funghi e pomodoro, la ricetta è semplice e si prepara davvero in pochissimo tempo. Qui trovate la ricetta da seguire passo.
Leggi anche: 10 ricette gustose con il seitan
Torta rustica con pasta fillo porri e patate
Potrete servire questa torta rustica ai porri e patate come secondo piatto, accompagnandola da un’insalata preparata con lattuga e verdurine crude, magari affettate ad arte e accompagnate dalla maionese vegetale fatta in casa. Qui la ricetta.
Leggi anche: 10 ricette veg con i porri
Polpette di spinaci e tofu
Se volete preparare un secondo piatto per San Valentino senza ricorrere ai prodotti confezionati, preparate il tofu in casa e utilizzatelo per realizzare queste polpette di spinaci e tofu da cuocere al forno e da servire con un’insalatina arricchita con uvetta, pinoli, semi di girasole. Qui la ricetta.
Leggi anche: 10 ricette con il tofu
Spiedini di seitan
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Potrete preparare i vostri spiedini di seitan alternando il seitan tagliato a cubetti con delle verdure di stagione, ad esempio broccoli e cavolini di Bruxelles. Ma andranno bene anche altri ortaggi, come le carote o le patate cotte al forno. Qui gli spiedini e tante altre ricette con il seitan.
DOLCI
Biscotti a forma di cuore
Per San Valentino potrete preparare dei buonissimi biscotti fatti in casa a forma di cuore, ripieni di pistacchi tritati e ricoperti di cioccolato fondente. Per preparare la glassa al cioccolato vi basterà sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. Qui la ricetta.
Leggi anche: Biscotti a forma di cuore ricoperti di cioccolato
Gianduiotti fatti in casa
Volete preparare dei cioccolatini fatti in casa per San Valentino, da regalare o da gustare come dessert per una cena romantica? Ecco la nostra ricetta, che vede protagonisti il cioccolato fondente e le nocciole. Qui tutte le istruzioni per preparare in casa i gianduiotti.
Leggi anche: Gianduiotti: la ricetta per prepararli in casa
Brownies al cioccolato e nocciole
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Un dolce morbido e goloso, con un tocco di croccantezza dato dalle nocciole. Ecco la nostra ricetta dei brownies al cioccolato e nocciole, facili da preparare per la cena di San Valentino e da servire come dessert. Qui la ricetta.
Leggi anche: Brownies al cioccolato e nocciole
Torta cacao, pere e cannella
Se amate l’abbinamento tra pere e cacao, questo è il dolce che fa per voi, per San Valentino e non solo. La cannella darà a questa ottima torta un tocco davvero magico. Provate per credere, sarà molto apprezzata. Qui la ricetta.
Leggi anche: Torta vegan pere, cacao e cannella con farina di farro
Cheesecake vegan
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Una cheesecake in versione vegan, per la base scegliete dei biscotti senza burro, latte e uova mentre per la crema e la farcitura potrete orientarvi su diversi ingredienti in base ai vostri gusti. Qui le ricette da provare.
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