Simona Falasca Può un superacolcolico essere etico? Dal punto di vista del suo consumo, probabilmente non lo diventerà mai, ma forse può ambire ad esserlo sul fronte della produzione. E' con questo presupposto che nasce Fair, il primo liquore certificato Fair Trade del mondo. Fair è infatti una vodka realizzata con gli ingredienti provenienti dal circuito del commercio equo e solidale.
Può un superacolcolico essere etico? Dal punto di vista del suo consumo, probabilmente non lo diventerà mai, ma forse può ambire ad esserlo sul fronte della produzione. È con questo presupposto che nasce Fair, il primo liquore certificato Fair Trade del mondo. Fair è infatti una vodka realizzata con gli ingredienti provenienti dal circuito del commercio equo e solidale.
La vodka è solitamente un distillato forte, tipicamente incolore, frutto della distillazione di frumento fermentato, ma che può essere realizzata anche con altri cereali, come ad esempio la quinoa. Da questa intuizione, Jean- Francois Daniel ha dato vita a Fair, ottenuta appunto dalla distillazione della quinoa boliviana prodotta nel rispetto dei lavoratori del Sud del Mondo.
“Tutti dicevano che ero matto a mollare il mio mondo patinato” racconta Jean- Francois Daniel, “ma non ero felice. Ho viaggiato molto in Sud America e, vedendo le condizioni dei lavoratori, ho capito che la maggior parte delle persone non sa quello che succede veramente e se n e frega. Ci dimentichiamo che sono le persone che producono le cose. Sapevo come fare superalcolici e così ho deciso di fare una vodka che contribuisca a cambiare il sistema“.
Finora la vodka Fair è distribuita principalmente in Francia, in Svizzera e in Germania. Per vederla in Italia dovremmo attendere che qualche bottega del commercio equo e solidale nostrana si faccia avanti e decida di commercializzarla (sul sito è possibile fare richiesta).
Nel frattempo, possiamo già dare un’occhiata alle ricette messe disponibile per realizzare con Fair cocktail buoni, sfiziosi ed etici. Ma attenzione, perché anche se equa e solidale, sempre di vodka si tratta. Per cui, se avete intenzione di assaggiarne qualche bicchierino in più, accertatevi di avere qualcuno che vi accompagni a casa.
Simona Falasca
