Stick di zucchine in pastella {ricetta vegan}

Stick di zucchine in pastella, la ricetta tutta vegetale di una croccante pietanza estiva.

Stick di zucchine in pastella, ecco la ricetta vegan di un piatto sfizioso e croccante, da servire come antipasto o anche come contorno che, essendo fritto, ci si può concedere a volte per servire in modo alternativo le verdure e far contenti i piccoli di casa, ma anche gli adulti.

La pastella vegan è fatta con farina di tipo 1 e acqua; le zucchine invece, nostrane e ben sode, dovranno essere tagliate molto finemente: se non avete tempo o pazienza per cimentarvi con il coltello, potrete aiutarvi con il cutter a spirale che si utilizza per preparare gli spaghetti di carote, in questo caso però fate attenzione ai tempi di cottura perché saranno molto sottili e potrebbero bruciarsi.

Come preparare gli stick di zucchine in pastella: procedimento

• Mettere la farina in una ciotola capiente, aggiungere il sale e versare al suo interno anche l’acqua e mescolare contemporaneamente con una forchetta in modo così da non far formare eventuali grumi,
• lavare ora le zucchine e spuntarle, quindi tagliarle finemente a striscioline sottili.

• Mettere le zucchine appena tagliate nella pastella e mescolare tutto in modo da ricoprirle con il composto,
• friggerle in olio bollente avendo cura d’immergerle nell’olio una alla volta evitando così che possano attaccarsi fra di loro,
• quando saranno dorate toglierle dall’olio e metterle su carta da cucina per far assorbire eventuale olio in eccesso,

• servire quindi gli stick di zucchine in pastella subito.

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