Sempre più italiani scelgono un'alimentazine vegetariana o vegana: i nuovi dati contenuti nel rapporto Eurispes

Secondo i dati Eurispes, in dieci anni gli italiani che hanno abbracciato una dieta più sostenibile sono quadruplicati, anche se restano pregiudizi e discriminazioni nei confronti dell'alimentazione vegana

@Canva

Indice

Sempre più italiani scelgono di abbracciare una dieta vegetariana o vegana nell’ottica di uno stile di vita più sostenibile e rispettoso dell’ambiente.

È quanto emerge dal rapporto Eurispes recentemente diffuso: stando agli ultimi dati, il 9,5% degli italiani si dichiara vegetariano o vegano (solo lo scorso anno erano il 6,6%), mentre il 5% dichiara di essere stato vegetariano in precedenza.

Tra i vantaggi di questa alimentazione ci sarebbero la sensazione di una migliore condizione fisica, la facilità nel mantenere il peso forma e una maggiore creatività in cucina – anche se per alcuni la scelta vegana comporta un sentimento di nostalgia nei confronti dei sapori dell’alimentazione “tradizionale”.

Verso un’alimentazione sempre più sostenibile

La maggior parte delle persone intervistate nell’indagine dell’Eurispes afferma di essere sempre stata onnivora (85,5%).

Il 7,2% dichiara di essere vegetariano, seguito dal 2,3% che si dichiara vegano; inoltre, il 5% afferma di aver seguito una dieta vegetariana in passato (ma di non seguirla più attualmente).

Il numero di persone che si definiscono vegetariane è in aumento rispetto all’anno scorso (+3%), invertendo la tendenza negativa iniziata nel 2021 e raggiungendo il valore più alto registrato negli ultimi dieci anni.

Invece, la percentuale di coloro che si dichiarano vegani rimane stabile rispetto al 2023: sembra che il valore di poco meno del 2,5% possa essere considerato consolidato nella popolazione, (escludendo il calo registrato nel 2022).

È interessante osservare la variazione decennale della percentuale di popolazione vegana: tra il 2014 e il 2024 il numero di vegani è praticamente quadruplicato.

Vantaggi e svantaggi dell’alimentazione vegetale

Oltre ai benefici ambientali, molti sono i vantaggi percepiti da chi ha scelto di “convertirsi” a un’alimentazione vegetariana o vegana:

l’86,4% dei vegetariani e vegani riferisce di sentirsi meglio fisicamente
il 73,3% afferma di mantenere più facilmente il proprio peso forma
infine, per il 66,5% degli intervistati anche la creatività in cucina sembra beneficiarne.

L’unico svantaggio percepito dal 39,8% di coloro che hanno scelto una dieta vegetariana o vegana è rappresentato dal rimpianto per i sapori dell’alimentazione tradizionale.

La percezione del rapporto con gli onnivori

Il rapporto di Eurispes accende i riflettori anche sulla relazione fra onnivori e coloro che hanno scelto di rinunciare ai prodotti di origine animale.

Poco più di un terzo dei vegetariani/vegani ha affermato di non sentirsi mai infastidito in presenza di persone che mangiano carne/pesce, mentre il 63,8% dice di esserlo “qualche volta”, “spesso” o “sempre”.

Per quanto riguarda gli atteggiamenti intolleranti nei confronti di chi ha scelto di non mangiare più carne e derivati, ben il 76,4% dei vegetariani/vegani riporta episodi di discriminazione, anche se con diversa frequenza.

Dall’altra parte, mentre l’86,8% di chi è onnivoro dichiara di sentirsi per nulla o poco infastidito in presenza di persone che seguono un’alimentazione vegetariana/vegana, esiste però una quota, anche se minoritaria, di chi prova molto e abbastanza fastidio (13,2%).

L’alimentazione “senza”

Infine, l’indagine ha esplorato le abitudini degli italiani in relazione all’assunzione di alcuni alimenti “senza” – ovvero privi di di glutine, lattosio, lievito, uova e zucchero:

i più consumati sono gli alimenti senza lattosio (30,9%)
a seguire, gli alimenti senza zucchero (25%)
gli alimenti senza glutine (21%)
gli alimenti senza lievito (18,3%)
gli alimenti senza uova (13,8%).

Ad acquistare questi prodotti sono soprattutto coloro che non sono intolleranti rispetto a coloro che hanno un’intolleranza certificata.

Potete leggere il rapporto completo sul portale EURISPES.

Non vuoi perdere le nostre notizie ?

Iscriviti ai nostri canali Whatsapp e Telegram.
Siamo anche su Google News attiva la stella per inserirci tra le fonti preferite.

Fonte: Eurispes

Ti consigliamo anche:

Sempre più italiani scelgono un’alimentazine vegetariana o vegana: i nuovi dati contenuti nel rapporto Eurispes

Verso un’alimentazione sempre più sostenibile

Vantaggi e svantaggi dell’alimentazione vegetale

La percezione del rapporto con gli onnivori

L’alimentazione “senza”