Ilaria Rosella Pagliaro Una rivoluzione verde nel mondo della birra: ecco come un birrificio del Surrey, contea dell'Inghilterra sud-orientale, punta a produrre birra con energia 100% solare
©Hogsback
Nel cuore del Surrey, a Tongham, in Inghilterra, l’azienda Hogs Back Brewery ha dato vita a una filiale rivoluzionaria: la One Planet Brewing Co. Questo birrificio si distingue per la sua dedizione all’ecosostenibilità, avvalendosi esclusivamente di energia solare, grazie ai pannelli fotovoltaici installati sul tetto
One Planet Brewing opererà come birrificio elettrico da 15 ettolitri. Sebbene condivida la sede con Hogs Back a Tongham, funzionerà in modo semi-autonomo, con l’obiettivo di collaborare con nuovi partner e investitori in futuro.
Birra e sostenibilità: un connubio possibile
La prima creazione di One Planet è stata una Hazy IPA con una gradazione alcolica del 5,5%. Rupert Thompson, amministratore delegato della Hogs Back Brewery, ha sottolineato l’impegno dell’intero settore birrario verso la sostenibilità, con l’obiettivo di raggiungere le emissioni zero entro il 2040.
Il team di produzione, guidato dal capo birraio Miles Chesterman, sta lavorando su una varietà di stili di birra artigianale, tra cui IPA del New England, Pale Ale, Helles, Roasted Ale e birre alla frutta. Il birrificio non solo si impegna a produrre birra in modo sostenibile, ma anche a utilizzare ingredienti locali. Il luppolo, ad esempio, viene coltivato nelle immediate vicinanze e viaggia meno di 1,5 km prima di essere utilizzato nella produzione.
Inoltre, le birre saranno commercializzate in contenitori completamente riutilizzabili, mentre una parte sarà disponibile in lattine da 440 ml, con la minima impronta di carbonio. La distribuzione delle birre avverrà principalmente attraverso la Tap Room, il negozio fisico e il sito web del birrificio, con prezzi leggermente superiori rispetto alla media. La distribuzione esterna sarà limitata a un raggio di 50 km dal birrificio, privilegiando la sostenibilità e l’uso di imballaggi riutilizzabili.
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Fonte: One Planet Brewing Co
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