Paga da fame per un lavoro alienante. Ecco la principale motivazione dello sciopero dei lavoratori dei fast food svoltosi a New York nella giornata di ieri, giovedì 4 aprile. I dipendenti delle più note catene di fast food, tra cui McDonald's, Domino's Pizza e Burger King, hanno deciso di scioperare per porre in evidenza la realtà proprie reali condizioni di lavoro.

Ulteriori risvolti in quel che è stato ribattezzato come l'"horse meat gate", lo scandalo inglese della carne di cavallo trovata negli hamburger di manzo. Anche la nota catena di fast food Burger King ha dovuto confessare di essere stata coinvolta, nonostante le smentite iniziali.

Uncommon Ground, locale statunitense situato nella metropoli di Chicago, è stato dichiarato come il ristorante più green del mondo. Le decisione di assegnare l'importante titolo ad Uncommon Ground è stata effettuata da parte della Green Restaurant Association, una associazione nonprofit con sede a Boston.

La Locanda dei girasoli, attività portata avanti grazie alla grinta di un gruppo di ragazzi affetti dalla sindrome di Down, rischia di chiudere a causa della crisi economica.

Gli sprechi alimentari rappresentano una delle falle più disarmanti della società dell'opulenza. Ogni anno 222 milioni di tonnellate di alimenti vengono gettate tra i rifiuti, un quantitativo che secondo la FAO potrebbe sfamare gran parte delle popolazioni africane. Si crea così un paradosso che appare sempre più difficile risolvere. Fortunatamente alcune iniziative cominciano ad essere poste in essere in tal senso.

Un ristorante a rifiuti zero. È possibile? Fondato dall'imprenditore di origine tedesca Florian Pfahler, Hannah Bretzel tenta la titanica missione all'interno del settore della ristorazione, noto per l'enorme mole di immondizia prodotta e per le montagne di scarti alimentari. Nei suoi 4 punti vendita da Chicago punta tutto su riciclo, imballaggi biodegradabili e, soprattutto, compostaggio. Per unire il mangiar sano con la sostenibilità.

Carton Restaurant, il ristorante in cui tutto, tranne il cibo, è di cartone. Si trova nello Stato di Taiwan, a Taichung City, all'interno del Carton King Creativity Park, ed è davvero unico nel suo genere, visto che al suo interno gli arredi, le decorazioni, i piatti e persino i tavoli e le sedie sono stati realizzati con il materiale dagli strati ondulati.

Nessuno spazio della casa può essere considerato simbolo di condivisione quanto la cucina. Un luogo dove preparare e consumare i pasti, ma anche chiacchierare, collaborare e vivere insieme. La borough di Brooklyn ha deciso di riunire tali concetti nella creazione di una cucina-ristorante collettiva, dove chi la frequenta può preparare i propri pasti e consumarli, seguire corsi di cucina e non solo. Con il nome di "The Brooklyn Kitchen" essa è diventata rapidamente simbolo dello spirito di accoglienza che aleggia nella città che la ospita.