Anche a tavola possiamo dare il nostro contributo per cercare di arrestare il surriscaldamento globale. Questo appena trascorso è stato, secondo gli esperti il decennio con le temperature medie più elevate di tutta la storia, una tendenza che sta continuando anche nel 2010. Bisogna intervenire su più fronti se si vuole cercare di arrestare gli effetti dei cambiamenti climatici da imputare soprattutto alle emissioni di gas serra e di anidride carbonica. E allora, mentre i grandi del mondo discutono su come intervenire per ridurre la CO2 a medio e lungo termine, noi nel nostro piccolo, lo ripetiamo più volte, possiamo contribuire attivamente a salvare il clima.

Senza uova di cioccolato, si sa, non è Pasqua. Per questo, dopo avervi consigliato uova biologiche ed equosolidali, vi diamo qualche dritta su come preparvelo da soli, a casa, con gli ingredienti più genuini e, soprattutto, con la sorpresa che più preferite!

Cereali, legumi, verdure di terra e di mare -  come le alghe - e frutta sono gli ingredienti fondamentali della cucina macrobiotica, che fa rima con salute, benessere ed equilibrio. Ma cosa si intende esattamente con questo termine?

Giovani di tutta Italia pronti a onorare la buona cucina? Dal 22 febbraio al 7 marzo, tutti i ragazzi al di sotto dei 26 anni potranno gustare le specialità dei migliori ristoranti della Penisola a prezzi scontati. Tornano, infatti, dopo tredici anni di assenza, le Settimane del Gusto organizzate da Slow Food Italia e presentate ieri al Caffé Trussardi di Milano con l'obiettivo di rilanciare il valore della convivialità e avvicinare giovani curiosi alla gastronomia.

"Contro il logorio della vita moderna" recitava un celebre spot di qualche anno fa, facendo riferimento ad un liquore a base di carciofo. Con questo non vi stiamo invitando ad intraprendere una carriera da forte bevitore, ma vi suggeriamo invece visitare i mercati rionali e fare incetta di carciofi, gli ortaggi protagonisti dell'inverno.

Dopo i lunghi pranzi e le interminabili cene festive siete sommersi dagli avanzi e di rimangiare le stesse cose per giorni e giorni proprio non vi va? Ecco la soluzione!

In occasione del Natale, Solar Cookers International (SCI), una ONG californiana che da vent'anni promuove la diffusione di sistemi di cottura ad energia solare, ha lanciato un nuovo programma di sensibilizzazione. Approfittando del periodo di festa e del tradizionale scambio di regali, chiunque lo desideri potrà destinare una cucina solare ad una famiglia di un paese in via di sviluppo. Come? Sarà sufficiente donare 50 dollari (circa 33 euro): una cifra non esorbitante, che tuttavia potrà garantire ai destinatari del prodotto un sostegno concreto nell'affrontare esigenze e difficoltà quotidiane.