L'amaranto è una pianta originaria dell'America Centrale e Meridionale, dalla coltivazione della quale è possibile ricavare dei chicchi commestibili racchiusi all'interno di fiori della tonalità di rosso da cui essa prende il nome. I chicchi (corrispondenti ai semi) rendono l'amaranto simile ad un cereale soprattutto per quanto riguarda il suo utilizzo alimentare, anche se in realtà non lo è. Esso viene perciò definito uno pseudo-cereale. Si tratta di una pianta particolarmente vigorosa, in grado di resistere all'erbicida Roundup di Monsanto, ideato per l'eliminazione delle piante infestanti.

Mangiate gli insetti per salvare il pianeta e combattere la fame nel mondo. È questo l'appello della Fao, basato su un nuovo report presentato in occasione della conferenza internazionale su "Le foreste per la sicurezza alimentare e la nutrizione''. Secondo i dati della Food and Drug Administration, oltre 1.900 specie di insetti vengono consumate dagli uomini di tutto il mondo.

I funghi porcini secchi italiani sono più 'radioattivi' di quelli giapponesi. Una notizia shock quella diffusa via Twitter dal blog Ex-Skf e riportata in Italia da Blogeko.

La primavera è la stagione migliore dell'anno per la raccolta delle piante officinali, dei fiori freschi e di alcuni frutti da utilizzare per la preparazione di sciroppo, acetoliti e vini curativi, che potranno poi essere utilizzati lungo tutto il corso dell'anno, data la loro lunga conservazione. 

I semi di girasole, così come i semi di zucca, i semi di lino ed i semi di canapa, rappresentano degli alimenti ricchi di nutrienti, nonostante le loro piccole dimensioni. 

Sembra incredibile ma, a detta di colui che ha deciso di compiere l'insolito esperimento, gli hamburger di McDonald's possono conservare intatto il proprio aspetto per decenni. Si tratta di un'evenienza che non può che lasciarci a bocca aperta riguardo al quantitativo di conservanti utilizzato nella preparazione dei piatti da fast food, con particolare riferimento, in questo caso, ad un hamburger normalmente contenuto nelle classiche due fette di pane rotonde.

I mangiatori di carne a stelle e strisce sono avvisati: la carne di tacchino contiene batteri fecali pericolosi per la salute umana. È questo l'allarme lanciato da uno studio del Consumer Reports, che ha analizzato in laboratorio 257 campioni di carne di tacchino allevato a terra acquistati presso negozi in tutti gli Stati Uniti.

Sicurezza alimentare, nuovo sequestro dei Nas. Mezza tonnellata di burro, portata via dai carabinieri del Nucleo Anti Sofisticazioni di Parma da un caseificio del modenese.