La Toscana è famosa in Italia e nel mondo per la qualità della vita e del cibo. Sarebbe paradossale, dunque, se proprio i toscani rinunciassero a mangiare bene e sano perché costretti dai ritmi lavorativi di tutti i giorni, in cui il pranzo viene costretto negli angusti limiti imposti dal tempo a disposizione per la pausa.

Donne, come difenderci dalla depressione senza ricorrere ai farmaci? Cominciando ad applicare un regime alimentare corretto e una dieta ricca di frutta e verdura, ma a basso contenuto di grassi. A sostenerlo uno studio svolto dall'Università di Melbourne, in Australia. Secondo la ricerca, infatti, a renderci più equilibate e sane basta mangiare sano ed equilibrato.

Di preferire il vino rosso per tutelare la salute dei vostri denti ve l'avevamo suggerito qualche tempo facendo riferimento ad uno studio tedesco che aveva dimostrato come il vino bianco danneggiasse i denti a causa della presenza di sostanze acide. Oggi, però, arriva un altro studio svolto da alcuni ricercatori dell''Università di Pavia a sostenere, addirittura, che il nettare degli dei nella sua versione "tinta" aiutarebbe davvero la nostra bocca, impedendo la formazione di alcuni batteri nocivi.

Mentre in tutto il mondo crescono le polemiche sul vaccino contro l'influenza A soprattutto alla luce delle morti avvenute in Canada, a montare in Cina sono, invece, i prezzi dell'aglio. La tradizione cinese vuole, infatti, che il bulbo dalle miriadi di proprietà e dal pessimo odore, sia un toccasana proprio contro gli stati influenzali. E tra i cinesi che, nonostante la corsa alla modernità, mantengono saldi i legami con le proprie radici e la fiducia nella loro medicina, è scattata una vera e propria "aglio-mania" anti pandemia, che ha fatto schizzare in alto i prezzi.

Nanni Moretti lo aveva già capito, e infatti i suoi eccentrici personaggi ne fanno tutti largamente uso, ma ora per affermare il potere calmante e antistress del cioccolato arriva una ricerca pubblicata sulla rivista Journal of Proteome Research.

Cioccolato, patatine e cibi grassi agiscono sul cervello proprio come alcool e droghe, soprattutto se consumati ad intermittenza. Questo perché al pari di vino, liquori ed eroina, causerebbero una sorta di crisi di astinenza nel momento in cui si decide di eliminarli dalle proprie diete. A rivelarlo uno studio della Boston University School of Medicine realizzato in collaborazione con l'Università degli Studi "La Sapienza" di Roma e coordinato dagli italianissimi Pietro Cottone e Valentina Sabino i quali hanno stabilito una possibile connessione tra i cibi ricchi di grassi e zuccheri con le modifiche che avvengono nel cervello, alla base dei "ricorrenti fallimenti delle diete".

Un bicchiere di vino, si sa alza sempre un po' il morale e favorisce il sorriso, ma attenzione perché a quanto pare ve lo può rovinare seriamente, visto che intacca i denti. A lanciare l'allarme, è uno studio tedesco condotto presso la Johannes Gutenberg University che, oltre a dimostrare gli effetti nocivi sullo smalto della bevanda di Bacco nella sua versione chiara, elargisce anche alcuni consigli per ridurre al minimo il danno.

Un alimento realizzato con prodotti coltivati o allevati interamente in Italia per la metà degli italiani (il 47%) ha un valore aggiunto di almeno il 30%, che arriva a rappresentare un benefit del 50% per il 27% degli intervistati. E' quanto emerge dalla prima indagine sul "contributo del Made in Italy" realizzata da Coldiretti-Swg a ottobre 2009 e presentata nel corso del Forum Internazionale dell'Agricoltura e dell'Alimentazione organizzato a Villa d'Este di Cernobbio.